Cara Memasak Lobster Asam Manis

bagi pecinta masakan laut atau lebih dikenal dengan istilah seafood pasti juga menyukai cita rasa dan sensasi saat mengkonsumsi lobster. Lobster merupakan salah satu jenis hewan laut yang masuk golongan udang, namun memiliki ukuran lebih besar. Ukuran yang besar dengan kandungan protein tinggi menjadikan lobster memiliki rasa yang sangat gurih. Diolah hanya dengan beberapa jenis bumbu saja sudah menjadikan sajian hewan laut satu ini sangat memanjakan lidah. Namun meskipun memiliki rasa yang unik aga lebih maksimal sebaiknya cermat dalam memilih lobster.

Mengenal jenis lobster konsumsi

Meskipun sekilas semua lobster yang ada di pasaran terlihat sama, namun sebenarnya masing-masing memiliki jenis tersendiri. Adapun jenis lobster yang sering dijumpai di berbagai rumah makan seafood ada dua jenis, yakni:

1. Lobster Berduri, merupakan jenis lobster yang hidup di perairan air hangat dan memiliki warna lebih cerah di punggungnya yakni putih, biru, orange, dan merah.
2. Lobster Maine, kebalikan dari lobster Berduri, lobster ini hidup di perairan dingin dan memiliki warna lebih gelap, yakni warna cangkang antara biru kehijauan.

Perbedaan jenis lobster menjadikan rasanya juga sedikit banyak tidak sama, kondisi geografis menjadi salah satu penyebab perbedaan rasa ini. Kebanyakan orang lebih menyukai mengkonsumsi lobster jenis Maine yang memang memiliki daging dengan rasa lebih manis. Hidup di perairan dingin menjadikannya kandungan garam di air laut mempengaruhi rasa dagingnya. Sementara untuk Lobster Berduri memang memiliki rasa yang sedikit berbeda, yakni lebih hambar. Meskipun demikian apabila pandai mengkombinasikan bahan dan rempah. Maka lobster jenis apapun yang hendak dimasak akan menjadi sebuah menu makanan yang siap memanjakan penikmatnya.

Mengolah lobster menjadi lebih lezat

Sajian berbahan utama lobster memang sangat istimewa, bahkan jika mencicipinya di rumah makan maka jangan kaget jika harganya mahal. Kandungan protein yang tinggi menjadikan lobster baik dikonsumsi untuk pemenuhan kebutuhan protein. Agar lebih hemat ada baiknya Anda mencoba mengolah sendiri lobster yang sudah dibeli. Selain lebih murah Anda pun bisa menentukan sendiri bahan apa saja yang akan dimasukkan sehingga lebih pas dengan selera. Berikut merupakan salah satu cara memasak lobster asam manis yang terbilang cukup sederhana namun memiliki rasa istimewa.

Bahan:

• Lobster segar 1 ekor,

Bumbu:

• Bawang putih 5 siung,
• Bawang merah 4 buah,
• Kemiri 3 butir,
• Kunyit 2 cm,
• Jahe 2 cm,
• Garam ¼ sdt,
• Gula pasir ½ sdt,
• Cabe merah besar 5 buah,
• Cabe rawit 6 buah,
• Terasi ½ sdt.

Bahan pelengkap:

• Daun salam 3 lembar,
• Lengkuas 2 cm, dan
• Santan 300 ml.

Cara mengolah Lobster Asam Manis :

1. Pertama yang perlu dilakukan ialah mencuci lobster hingga benar-benar bersih, kemudian dibelah di bagian tengahnya mulai dari kepala hingga ekor.
2. Lanjutkan menumis bumbu halus, setelah harum masukkan bahan pelengkap.
3. Baru kemudian memasukkan santan, aduk perlahan hingga santan matang agar tidak pecah dan merusak tampilannya.
4. Masukkan lobster, aduk perlahan, kemudian angkat lobster dan dipanggang sembari dilumuri bumbu.

Menyajikan lobster dengan cara dibakar memang akan membuatnya menjadi lebih lezat dan juga lebih sehat. Meskipun sudah melewati tahap ditumis, namun penggunaan minyak goreng menjadi lebih sedikit dan tetap sehat. Meskipun kaya akan protein ada baiknya mengkonsumsi lobster tidak dilakukan secara berlebihan, sebab seafood satu ini juga bisa menjadikan kolesterol tubuh meningkat tajam.

Cara Memasak Lobster Saus Tiram

Penggemar dari hasil olahan laut memang sangat banyak, sebab memberikan sensasi masakan yang tidak biasa. Cita rasa antara ikan laut dengan ikan air tawar saja sudah memiliki perbedaan yang signifikan, namun tetap saja penggemar masing-masing sama banyaknya. Berbicara mengenai makanan laut maka Kita bisa mengambil beberapa contoh, salah satunya ialah lobster yang memiliki tampilan unik. Jika diamati maka seekor lobster merupakan pembesaran dari udang, sebab secara fisik memiliki penampilan yang sama.

Beberapa orang lebih memilih menikmati olahan lobster baik di rumah makan maupun restoran yang tentunya lebih praktis. Namun sebagian lainnya lebih memilih mencari informasi mengenai cara memasak lobster saus tiram maupun jenis olahan lobster lainnya. Apabila Anda lebih memilih menikmati lobster siap makan maka sebaiknya memilih rumah makan yang terpercaya dan terkenal. Sebab sajian berbahan dasar seafood memerlukan beberapa perhatian agar cita rasanya menggelitik lidah. Bagi pecinta olahan lobster pasti sudah paham benar bagaimana rasa lobster yang lezat, biasa, atau bahkan tidak nikmat sama sekali.

Untuk Anda yang memilih menikmati lobster di luar rumah, maka berikut beberapa pertimbangan untuk memilih rumah makan yang berkualitas:
1. Memilih yang sudah terkenal,

Tidak dapat dipungkiri bahwa rumah makan yang banyak direferensikan memiliki kelebihan dari segi rasa dan kualitas bahannya. Rumah makan yang terkenal tidak hanya sebatas pada penampilan yang nyaman dan elegan di bangunan besar. Ada banyak sekali rumah makan seafood yang selalu dipenuhi pengunjung padahal hanya sekedar warung tenda. Bahkan letaknya hanya berada di tepi jalan, maka ada baiknya mencari informasi mengenai rumah makan dengan sajian lobster istimewa.

2. Menengok kebersihan tempatnya,

Selezat apapun sebuah hidangan di rumah makan seafood, tetap saja kenyamanan dalam menikmatinya dipengaruhi oleh banyak hal. Salah satunya ialah dari segi sanitasi atau kebersihan rumah makan yang menyediakan menu lobster yang terkenal. Apabila sebuah rumah makan sudah memberikan perhatian kebersihan dari apa yang dapat dilihat oleh pelanggan. Maka besar kemungkinan kondisi dapur yang menjadi lahan mengolah sajian lobster pun sama bersihnya. Kebersihan akan menjadikan santapan lebih menggoda dan Anda pun bisa menikmatinya tanpa beban pikiran macam-macam.

Resep Lobster Sederhana

Bahan:

• Lobster 500 gram, dibersihkan, sisihkan,
• Merica bubuk ½ sdt,
• Margarin 4 sdm,
• Bawang putih 5 siung, cincang,
• Bawang bombay 1 buah, iris tipis,
• Saus tiram 6 sdm,
• Kecap manis 6 sdm,
• Kecap asin 2 sdm,
• Minyak wijen 3 sdm,
• Air 50 cc,

Cara membuat Lobster Saus Tiram :

• Lelehkan margarin, masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga aromanya keluar.
• Masukkan bahan lain, tunggu sebentar, baru kemudian masukkan lobster, masak hingga kuah mendidih dan sedikit mengental.
• Angkat dan sajikan selagi hangat.

Mengkonsumsi lobster dalam porsi yang cukup akan membantu memenuhi kebutuhan beberapa jenis nutrisi yang diperlukan tubuh. Namun di dalam satu cangkir daging lobster juga akan terdapat kolesterol dan zat natrium. Apabila konsumsi zat ini tergolong berlebihan akan sangat berpengaruh terhadap kesehatan jantung. Maka agar meminimalisir kemungkinan terserang penyakit jantung dan tekanan darah tinggi sebaiknya mengamati dengan benar porsi tepat yang bisa masuk ke dalam tubuh. Apabila ingin mengkonsumsi lobster dengan lebih sehat maka sebaiknya pilih cara mengolah dengan merebus atau menumis dengan sedikit minyak.

Cara Memasak Lobster Air Tawar

Menyantap hidangan seafood memang sangat efektif untuk menggoyang lidah sebab memiliki sensasi yang lebih lezat saat masuk ke mulut. Sudah sejak lama banyak orang menjadi penggemar sajian seafood dari beragam jenis olahannya. Salah satu olahan seafood yang banyak dipilih ialah menu berbahan dasar lobster air laut. Sekarang lobster menjadi salah satu menu masakan yang tergolong istimewa dan dijual dengan harga yang lumayan mahal.

Padahal jika menengok zaman dulu, lobster menjadi salah satu olahan laut yang diremehkan oleh banyak orang. Penampilan lobster yang mengerikan dengan banyak jari dan cangkang di seluruh tubuh menjadikan dagingnya sedikit. Tidak heran jika dulu lobster lebih dikenal sebagai makanan para nelayan dan orang-orang dengan kelas ekonomi menengah ke bawah. Namun seiring dengan berjalannya waktu lobster menjadi semakin naik daun. Hingga kini lobster lebih dikenal sebagai makanannya orang berduit sebab harganya yang tidak bisa disebut murah.

Cara tepat memilih lobster

Jika Anda memiliki keinginan untuk memasak sendiri lobster di rumah, maka ada baiknya mempersiapkan segala hal yang diperlukan untuk mengolahnya. Salah satu persiapan penting ialah dengan menyediakan lobster segar dan berkualitas. Maka sangat penting sekali untuk bisa lebih cermat dalam memilih lobster agar bisa menjadikan olahan Anda lebih lezat dan menggugah selera. Ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan ketika berbelanja lobster. Pertimbangan tersebut akan meliputi hal-hal berikut, yakni:

1. Memperhatikan warna
Tidak dapat dipungkiri bahwa kesegaran sebuah bahan makanan yang berasal dari makhluk hidup dapat dilihat dari penampakan fisiknya. Demikian juga ketika Anda ingin berbelanja lobster dan ingin mendapatkan yang masih segar agar kualitas sajian lebih lezat perlu memperhatikan kualitas warnanya. Warna lobster segar dapat dilihat di bagian bawah kepala, jika masih putih bersih maka dapat dipastikan kondisinya masih segar dan aman untuk diolah. Warna di bagian cangkang untuk lobster segar juga lebih jelas, semisal untuk lobster air dingin cangkang akan berwarna biru kehijauan. Sementara untuk lobster air hangat akan memiliki cangkang berwarna putih, orange, atau berbintik-bintik cerah.

2. Ada baiknya membeli lobster yang masih hidup
Ketika bingung menentukan kesegaran lobster dilihat dari penampakan fisiknya saja, maka bisa memilih jalan yang termudah. Jalan tersebut ialah dengan memilih lobster yang dijual dalam keadaan hidup, selain terjamin kesegarannya. Anda pun bisa menyimpannya di rumah dalam wadah berisi air yang bisa diolah sewaktu-waktu agar sajian lobster tetap segar. Kebanyakan penjual lobster pun sekarang lebih memilih menjual lobster dalam keadaan hidup. Jika sudah mendapatkan lobster segar maka langkah selanjutnya ialah mengetahui cara memasak lobster air tawar dengan baik.

Mengenal sifat olahan lobster

Mengolah lobster yang termasuk ke dalam jenis hewan laut memang sebaiknya jangan terlalu lama mengolahnya di atas api. Sebab hampir semua olahan bahan makanan dari air memiliki sifat mudah matang, baik lobster laut maupun air tawar. Jika ingin menikmati lobster dengan lebih sehat ada baiknya memilih metode memasak dengan cara dipanggang maupun dikukus. Anda tidak hanya bisa mengolah lobster menjadi lobster utuh di atas piring saji. Namun bisa juga mengolah dagingnya untuk dijadikan menu lainnya yang terlihat lebih familiar dan tidak menakutkan. Namun memang akan membutuhkan usaha supaya daging lobster bisa diambil dengan maksimal dan bisa segera diolah menjadi menu masakan lezat.

Cara Memasak Lobster yang Enak

Salah satu cara memasak lobster yang enak ialah dengan mengetahui cara memperlakukan lobster dengan baik. Mengolah lobster memang membutuhkan perhatian sebab perlu pemahaman bagaimana membunuh lobster dan membersihkannya agar mudah diolah namun tetap lezat. Banyak orang yang masih menggunakan cara yang salah untuk menjadikan daging lobster bersih dan siap diolah. Padahal cara membersihkan yang keliru bisa merusak daging dan cangkangnya yang bisa menjadikan sajian terlihat istimewa.

 Ada yang berani nangkap lobster spt ini? hehe

Cara keliru membersihkan lobster

Lobster menjadi salah satu bahan masakan yang berasal dari air laut, dan ada pula yang merupakan lobster air tawar. Karena termasuk ke dalam hewan air maka kondisi fisiknya akan jauh lebih rapuh dibandingkan dengan jenis daging non-air. Sifat ini memang kurang mendapatkan perhatian, sebab banyak orang yang membersihkan lobster menggunakan air hangat atau panas. Jika menggunakan air tersebut maka daging lobster akan berkurang kualitasnya. Lobster yang tadinya segar bisa berubah menjadi tidak segar lagi karena dagingnya rusak.

Padahal ketika lobster dalam keadaan kurang segar maka akan memberikan pengaruh terhadap kualitas rasa masakan Anda. Maka sangat penting sekali untuk menghindari penggunaan air panas maupun hangat sebagai media membersihkan daging lobster. Mencuci daging lobster sebaiknya juga tidak menggunakan air di dalam wadah. Namun lebih memilih air yang mengalir, bisa dibersihkan langsung di bawah kran air. Cara ini jauh lebih efektif menghilangkan kotoran dan kuman dibandingkan cara sebelumnya dan baik pula untuk bahan makanan jenis lainnya.

Cara tepat membersihkan lobster

Langkah yang paling tepat untuk mencuci lobster ialah dengan menggunakan air yang dicampur dengan es batu. Air yang dingin bisa ampuh membunuh bakteri di dalam cangkang lobster yang bisa ada karena perpindahan tempat penyimpanan lobster. Air yang dicampur dengan es juga akan menjadikan daging lobster menjadi terjaga kesegarannya. Terlebih cara membersihkan satu ini juga menjadi lebih hemat air sebab menggunakan air yang diletakkan di dalam wadah. Selanjutnya ialah menggunakan sikat yang bisa digunakan untuk menyikat bagian punggung lobster.

Ketika membersihkan lobster memang sangat disarankan untuk tidak membuang bagian cangkangnya yang keras. Cukup disikat saja agar bersih dari segala jenis partikel yang menempel di bagian keras satu ini dan tidak perlu dibuang. Cangkang pada bagian kepala hingga ekor pada lobster menjadi tempat menempelnya daging lobster yang lezat. Apabila ikut dimasak akan memberikan cita rasa lebih nikmat pada masakan Anda, sebab di dalam cangkangnya terdapat zat yang mampu melezatkan olahan lobster. Hal ini juga menjadi salah satu rahasia mempertahankan kualitas daging dan rasa dari lobster agar selalu terasa istimewa.

Ketika hendak dibumbui, maka setelah menyikat cangkang lobster ada baiknya Anda meniriskannya agar kandungan airnya berkurang dan hilang. Letakkan di atas kain bersih atau hanya cukup dengan meletakan daging lobster di atas talenan. Meletakkannya pun harus dalam posisi kepala berada di bawah dan menghadap ke atas. Membersihkan lobster menggunakan air es sudah satu jalan membunuhnya dengan tepat dan tidak menyakiti lobster terlalu lama.

Jika sudah membersihkan lobster dengan cara tepat maka langkah selanjutnya ialah dengan memadukan beberapa bahan dengan tepat. Olahan lobster memang tidak membutuhkan banyak bumbu maupun rempah yang rumit. Maka keinginan untuk mengolah sendiri lobster di rumah bisa dilakukan kapan saja sebab tidaklah terlalu sulit. Sudah benarkah cara Anda membersihkan lobster selama ini? Semoga bermanfaat.

Cara Memasak Lobster Bakar Enak

Ada banyak sekali bahan makanan yang bisa dipilih untuk bisa menyajikan menu masakan yang istimewa bagi keluarga tercinta. Salah satunya ialah dengan memilih bahan makanan berupa lobster yang memang sangat pas untuk seluruh keluarga. Lobster memiliki beberapa jenis, ada yang dari air tawar dan ada pula yang dari jenis air laut. Masing-masing memiliki kelebihan dan karakteristiknya, dan Anda bisa memilih dengan menyesuaikan selera keluarga.

Hal yang tidak kalah penting dalam mencoba mengolah lobster yang istimewa ialah dengan mengetahui cara mengolahnya secara tepat. Sama halnya dengan bahan masakan lainnya, cara mengolah yang keliru akan mempengaruhi kualitas rasa dan penampilan dari sebuah sajian. Namun, ketika menggunakan metode pengolahan yang tepat sajian akan lebih istimewa. Sebab tidak hanya menawarkan rasa yang lezat akan tetapi juga penampilan yang menggugah selera. Maka sangat penting untuk mengetahui sifat sebuah bahan makanan agar proses pengolahannya tidak merusak kualitasnya.

Pilihan Tepat Mengolah Lobster

Ada beberapa cara yang bisa dipilih untuk menyajikan lobster yang nikmat dan menggugah selera makan Anda, metode pengolahan tersebut meliputi:

1. Merebus lobster,

Bagi Anda yang fanatik dengan mengolah masakan yang sehat, maka bisa memilih metode mengolah lobster menggunakan air. Ya, merebus menjadi salah satu metode yang tepat untuk menciptakan sajian lobster yang sehat namun tetap nikmat disantap. Caranya ialah dengan mendidihkan air menggunakan panci besar, jika sudah mendidih bisa segera memasukkan lobster yang sudah dibersihkan. Jangan lupa menutup panci rapat-rapat agar seluruh daging lobster matang dengan sempurna, dan lama waktu merebus sesuai dengan ukuran lobster itu sendiri.

2. Mengukus lobster,

Manfaatkan panci pengukus yang memiliki ukuran besar agar semua bagian lobster bisa masuk ke dalam panci tersebut. Gunakan air setinggi lima centimeter saja yang ditutup dengan bagian pembatas pada panci pengukus. Setelah air tersebut mendidih maka segera masukkan daging lobster dan tutup panci serapat mungkin agar uap air merata. Menjadikan daging lobster lebih matang secara menyeluruh, cara memasak satu ini juga aman menjaga kualitas daging lobster. Metode ini juga lebih sederhana untuk mendapatkan lobster sehat namun tetap terjaga kualitas dan nutrisinya.

3. Membakar lobster,

Kebanyakan orang memang lebih menyukai cara memasak lobster bakar enak yang memang memiliki tampilan yang jauh lebih menggoda. Metode mematangkan lobster dengan cara dibakar sebenarnya membutuhkan dua tahapan. Tahapan pertama ialah dengan merebus terlebih dahulu lobster utuh, usai matang didinginkan dan kemudian dibelah menjadi dua bagian. Baru kemudian mengolahnya kembali dengan cara dibakar dan menambahkan bumbu yang melezatkannya. Cara ini juga menjadi cara tepat untuk menghidangkan lobster dengan tampilan berkelas sekaligus memikat.

Resep Lobster

Bahan:

• Lobster 2 buah, dibelah,
• Bawang putih 3 siung, diparut,
• Jahe 2 cm, diparut,
• Sereh 1 buah,
• Daun jeruk 3 lembar,
• Kecap inggris 2 sdm,
• Mentega 3 sdm,
• Air kelapa 4 sdm,
• Minyak, garam, merica secukupnya.

Cara membuat Lobster Bakar Enak :

1. Tumis bumbu hingga harum, kemudian masukkan air dan tunggu hingga mendidih, sisihkan bumbu bakar ini.
2. Siapkan alat untuk membakar lobster, rendam lobster ke dalam bumbu bakar selama sekitar 15-20 menit.
3. Masak lobster sambil sesekali diolesi bumbu, dan dibolak-balik agar matang secara merata.
4. Hidangkan selagi hangat dan beri garnish sesuai selera.

Cara Memasak Lobster Saus Padang

Memilih cara memasak lobster saus padang bisa dijadikan pilihan untuk menyajikan menu lobster yang menggoda dan lezat. Sayangnya ada banyak orang yang memiliki pandangan negatif terhadap sajian lobster terutama bagi penderita penyakit jantung dan kolesterol tinggi. Apabila selama ini di dalam keluarga Anda memiliki riwayat penyakit tersebut memang sebaiknya membatasi porsi konsumsi daging lobster. Namun di luar hal tersebut, ternyata kandungan nutrisi di dalam secangkir daging lobster juga cukup kaya dan bermanfaat.

Kandungan Nutrisi di Dalam Lobster

Dihampir semua bahan makanan jenis apapun, baik daging maupun sayuran pasti memiliki zat bermanfaat di dalamnya. Hal demikian juga berlaku untuk daging lobster, sebab bahan makanan laut satu ini mengandung nutrisi yang terbilang kompleks, diantaranya:

1. Kandungan gizi dalam lobster,

Mengolah minimal satu cangkir dari lobster bisa membantu Anda memenuhi protein bagi tubuh yakni sebesar 28 gram. Dalam kondisi normal tubuh membutuhkan protein sekitar 440-an gram per hari, jika mengkonsumsi lobster maka 16 persen kebutuhan protein bisa terpenuhi.

2. Mengandung vitamin,

Semua orang pasti akan menganggap bahwa sajian lobster adalah sajian yang mengandung zat jahat bagi kesehatan tubuh. Padahal jika diolah dengan benar, ada banyak sekali kandungan vitamin di dalam daging lobster yang bisa bermanfaat besar bagi tubuh. Dalam satu cangkir daging lobster Anda bisa memperoleh vitamin B yang cukup beragam. Mulai dari vitamin B6, B9, dan B12, yang sangat baik untuk menjaga imunitas dan fungsi neurologis di dalam tubuh Anda. Menjaga kesehatan kulit pun menjadi lebih mudah, sebab vitamin B12 sangat baik menjaga kekencangan dan kelembaban kulit. Kemudian juga mengandung vitamin E yang sangat bermanfaat untuk mengatur penyerapan vitamin C dan A di dalam tubuh.

3. Kaya mineral,

Selain mengandung vitamin yang beragam, ternyata di dalam daging hewan laut satu ini juga mengandung beberapa mineral penting yang dibutuhkan oleh tubuh. Mineral tersebut antara lain ialah fosfor, magnesium, kalium, dan juga terdapat mineral seng. Hampir semua mineral tersebut sangat membantu mempertahankan kesehatan dan kekuatan tulang. Beberapa mineral yang terkandung di dalam daging lobster juga sangat baik untuk menjaga fungsi sel dan regulasi zat gula (glukosa) dengan baik. Mineral yang cukup banyak bisa dengan mudah dinikmati manfaatnya apabila mengolah daging lobster dengan tepat.

Mengolah Lobster agar tercipta makanan yang Lezat

Bagi Anda yang tertarik membuat hidangan lobster sendiri di rumah, maka bisa mencoba resep berikut yang tergolong mudah.

Bahan:

• Lobster 6 ekor,
• Bawang merah 5 buah,
• Bawang putih 3 siung,
• Jahe 2 cm,
• Saus tiram 4 sdm,
• Saus tomat 2 sdm,
• Cabe merah giling 1 sdm,
• Air 100 ml,
• Merica ½ sdt,
• Garam dan gula pasir secukupnya.

Cara membuat Lobster Saus Padang :

1. Bersihkan dan rebus lobster hingga mendidih dan matang, tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan juga jahe kemudian ditumis hingga harum.
3. Tambahkan sisa bahan lainnya, dan yang paling terakhir ialah rebusan lobster.
4. Masak hingga matang dan kuah tinggal sedikit, angkat dan sajikan saat masih hangat.

Mengolah lobster bisa dikatakan cukup mudah, bumbu yang diperlukan pun tidak sulit untuk ditemukan untuk bisa menghasilkan lobster yang lezat. Namun, tetap perhatikan porsinya agar kesehatan jantung tetap terjaga dengan baik.

Cara Memasak Lobster Pedas Manis

Mencoba berkreasi sendiri di rumah dalam mengolah daging lobster bisa memilih cara memasak lobster pedas manis yang memang sangat nikmat. Lobster menjadi salah satu bahan makanan yang memang terkenal akan kelezatannya. Selain memberikan sensasi yang memanjakan selera makan dan lidah, lobster juga mengandung zat bermanfaat. Hal ini menjadikan lobster menjadi salah satu bahan makanan yang memiliki harga cukup mahal. Mengolahnya memang mudah, namun membudidayakan maupun menangkapnya di laut lepas membutuhkan keahlian dan pengalaman.

Terlepas dari sulitnya menyediakan daging lobster segar dan memiliki nilai jual yang lumayan, lobster sendiri bisa dimasak dengan resep apa saja. Bagi Anda yang menyukai sensasi rasa pedas bisa menggunakan bumbu pilihan yang menjadikan lobster pedas membakar lidah. Jika lebih suka menyantap lobster dengan rasa yang lebih manis maka bisa menggunakan bumbu yang memang menghadirkan rasa manis. Demikian juga untuk Anda yang suka menciptakan masakan istimewa sendiri bisa mengkombinasikan bumbu pilihan dan cara mengolah yang berbeda.

Tips menggoreng lobster dengan benar

Salah satu cara sederhana untuk menjadikan lobster siap disantap ialah dengan mematangkan daging lobster dengan cara digoreng. Menggoreng daging lobster memang akan memberikan banyak pilihan menu yang bisa dibuat. Sebab lobster yang digoreng baik secara utuh maupun dibalut menggunakan tepung bisa disiram dengan bumbu siram resep apapun. Kerenyahan yang berasal dari daging lobster yang garing dan lembut bisa memberikan sensasi kelezatan tersendiri saat disantap. Namun ketika memilih menggoreng lobster sebaiknya tidak dilakukan secara asal.

Membantu Anda menciptakan hidangan lobster aneka pilihan menu yang enak, berikut tips menggoreng lobster yang sebaiknya dicoba:

1. Jika digoreng utuh, maka sebaiknya lobster direndam terlebih dahulu ke dalam bumbu hingga meresap sehingga saat digoreng rasa lezat dari bumbu merasuk hingga ke dalam.
2. Jika dibalut dengan adonan tepung, maka pilih tepung berbumbu instan berkualitas atau mencampur tepung beras dan terigu dan ditambahkan garam dan merica sebagai penyedap.
3. Gunakan minyak yang banyak, usahakan untuk seluruh bagian lobster terendam minyak agar matang secara merata.
4. Selalu gunakan api yang kecil agar kematangan sempurna, jika terlalu besar bisa membuat garing di luar dan mentah di dalam.

Ketika menggoreng daging lobster memang sebaiknya sebentar saja, terlebih untuk lobster air laut yang tergolong sebagai seafood. Makanan yang berasal dari laut akan jauh lebih sehat dan bermanfaat apabila dimasak sebentar saja. Selain menjaga nutrisi yang terkandung di dalamnya, memasak sebentar saja juga mencegah daging lobster menjadi alot. Penting juga untuk menggoreng dengan suhu minyak yang pas, memasukkan lobster di waktu yang tepat bisa menjadikan penampilan lobster goreng lebih menarik. Selera makan pun tentunya bisa terbantu naik dengan cepat, kemudian jangan lupa melengkapi lobster goreng dengan saus yang tepat.

Resep lobster saus pedas manis

Jika tertarik untuk mengkolaborasikan lobster goreng dengan saus pedas asam manis, maka Anda cukup menyiapkan bahan saus yang sederhana. Cukup menggunakan bawang putih, bawang merah, dan kemiri sebagai bumbu halusnya. Saat ditumis masukkan saus sambal dan sedikit perasan lemon atau bisa menggunakan sari jeruk nipis. Tambahkan sayuran penyedap seperti daun bawang maupun wortel untuk memberikan warna hijau dan segar di dalam saus. Jika saus sudah matang bisa disiramkan di atas lobster goreng, bisa pula memasukkan lobster goreng di dalam tumisan.

Cara Memasak Lobster Goreng Mentega

Mengetahui cara memasak lobster goreng mentega tentunya menjadi sebuah ilmu yang bermanfaat sebab bisa mengolah lobster ala restoran mahal di rumah. Lobster menjadi salah satu seafood yang memiliki harga jual cukup mahal dan hanya beberapa orang yang bisa mencicipinya. Jika memilih lobster berukuran besar menjadi hal yang sulit untuk dilakukan, maka bisa memilih mengolah lobster berukuran sedang maupun kecil. Sebab lobster dijual dengan cara ditimbang per kilo, semakin kecil maka harganya juga akan semakin terjangkau.

Memilih lobster yang tepat

Berbelanja bahan makanan segar yang berasal dari hewan hidup memang membutuhkan kecermatan agar tidak salah menentukan pilihan. Terutama untuk bahan makanan yang berasal dari laut, yang apabila jarak kota Anda dengan laut cukup jauh. Bisa dipastikan ikan menginap selama di perjalanan menuju pasar di kota Anda tersebut. Jika lokasi Anda terbilang jauh maka ada baiknya memilih lobster yang masih hidup untuk diolah di rumah. Lobster hidup bisa dengan mudah dijumpai jika disimpan pedagang di dalam wadah yang dingin.

Seekor lobster bisa bertahan cukup lama tanpa bersentuhan dengan air laut, yakni jika berada di dalam tempat yang dingin. Pedagang yang teliti dan berpengalaman juga akan menyimpan stock lobster dagangan dalam posisi yang tepat. Lobster agar bisa bertahan hidup cukup lama memang harus disimpan dengan cara ekor berada di bawah bagian tubuh lobster itu sendiri. Kondisi perairan laut yang dingin dan jika lobster berada di wadah yang dingin akan menciptakan lingkungan yang hampir sama. Anda bisa memilih penjual yang sudah menjadi langganan untuk mendapatkan lobster yang memang terjamin kesegarannya.

Cara mengolah lobster dengan resep saus mentega
Lobster bisa diolah dengan berbagai cara dan memadukannya dengan berbagai jenis rempah namun tetap menghasilkan hidangan lezat. Salah satu jenis resep lobster yang banyak disukai ialah menu lobster saus mentega. Lobster yang memiliki rasa gurih dari kandungan protein yang cukup tinggi berpadu dengan mentega dan segala rempah di dalamnya. Tak ayal membentuk sebuah menu yang pas untuk menyambut hari istimewa maupun untuk memanjakan lidah sesekali dengan hidangan yang mewah. Adapun resep lobster goreng mentega adalah:

Bahan:

• Lobster ukuran sedang 2 ekor,
• Bawang merah 4 buah,
• Bawang putih 4 siung,
• Mentega 2 sdm,
• Kecap inggris 2 sdm,
• Tomat 1 buah,
• Selada 5 helai,
• Lada dan juga garam secukupnya.

Cara membuat Lobster Goreng Mentega :

1. Bersihkan dahulu lobster, dengan cara memotong setiap sungut dan juga capitnya, bersihkan bagian kepala yang terdapat kotoran lobster.
2. Belah menjadi dua bagian, dengan mulai membelah dari kepala hingga berakhir di bagian ekor, dan sisihkan.
3. Cincang bawang merah dan bawang putih, iris kotak kecil-kecil tomat, dan cuci daun selada, sisihkan.
4. Goreng lobster hingga seluruh bagiannya berubah warna kemerahan, angkat dan tiriskan.
5. Tata selada di atas piring, letakkan pula irisan tomat di bagian atasnya.
6. Tumis bawang merah dan bawang putih cincang hingga harum, tambahkan mentega aduk sebentar. Masukkan lobster goreng, dan kecap inggris, aduk hingga merata, angkat.
7. Letakkan tumisan lobster dan saus mentega di atas selada yang sudah ditata sebelumnya, lobster goreng mentega siap untuk disajikan.

Penggunaan bumbu yang tidak terlalu banyak dan mudah didapatkan mampu menjadikan lobster memikat dan memanjakan lidah. Anda patut mencoba resep tersebut untuk menyajikan lobster lezat dan istimewa namun mudah dibuatnya.

Cara Memasak Lobster Goreng Tepung

Menikmati sajian seafood seperti udang dan cumi yang digoreng tepung memang selalu istimewa. Namun selain udang dan cumi, lobster juga menjadi salah satu seafood yang sangat cocok dimasak dengan cara digoreng menggunakan tepung. Rasa gurih dari daging lobster dan balutan tepung yang krispi membuat hidangan lobster menjadi terasa lebih spesial. Apalagi jika anda memasaknya dengan cara yang tepat, tentu saja hidangan lobster goreng tepung menjadi santapan yang sangat istimewa sebagai menu makan anda bersama keluarga di rumah. Keberadaannya siap menyemarakkan dan memeriahkan suasana makan bersama.

Untuk membuat lobster goreng tepung, yang perlu anda lakukan pertama kali yaitu memilih lobster segar berkualitas tinggi yang jumlahnya bisa disesuaikan dengan kebutuhan. Jika lobster yang diinginkan sudah didapat, tahap selanjutnya yang perlu anda lakukan yaitu membersihkan lobster sampai bersih sehingga kualitas daging lobster tetap terjaga ketika proses memasak dimulai. Setelah lobster dalam keadaan bersih, belah lobster dan pisahkan antara kulit dengan isinya. Pastikan semua daging lobster telah dipisahkan sehingga tidak ada yang tersisa atau masih menempel di dalam kulitnya.

Setelah tahap pemisahan kulit dan daging lobster tersebut selesai, siapkanlah bahan-bahan di bawah ini untuk membuat lobster goreng tepung yang anda inginkan, yaitu:

• Daging lobster yang sudah dibersihkan dan dipotong sesuai selera.
• Air jeruk nipis secukupnya.
• Minyak goreng secukupnya.
• 100 gram tepung terigu.
• 50 gram tepung beras.
• 1 sendok teh garam.
• ½ sendok teh soda kue.
• ½ sendok teh merica bubuk.
• 1 butir putih telur.
• 100 ml air.

Apabila semua bahan telah disiapkan secara lengkap, maka ikutilah cara memasak lobster goreng tepung di bawah ini, yaitu:
1. Balur atau lumuri daging lobster yang sudah disiapkan dengan perasan air jeruk nipis, diamkan sekitar 30 menit lalu tiriskan.
2. Pada wadah terpisah, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, soda kue, merica bubuk, putih telur dan air sampai rata, tidak menggumpal.
3. Celupkan daging lobster satu per satu ke dalam adonan tepung.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak untuk menggoreng.
5. Masukkan potongan daging lobster yang sudah dibaluri dengan adonan tepung dan masak hingga berwarna kuning keemasan. Angkat lalu tiriskan.

Karena tekstur lobster goreng tepung yang anda goreng harus crispy dan nikmat ketika disantap, maka gunakanlah minyak goreng yang cukup banyak dan dalam tingkat panas suhu yang tinggi sehingga semua potongan lobster dapat terendam minyak ketika digoreng keseluruhan. Supaya kerenyahan dari lobster goreng tepung yang anda buat terasa lebih sempurna, maka tiriskanlah dengan cara yang tepat agar tidak ada sisa minyak yang menempel pada lobster yang siap disajikan. Itulah kunci kerenyahan dan kenikmatan dari lobster goreng tepung yang akan anda sajikan.

Supaya hidangan lobster goreng tepung yang anda buat terasa lebih istimewa, anda bisa menyajikannya dengan aneka saus seperti saus mayonais, saus asam manis atau saus sambal sesuai selera. Jika ingin terasa lebih nikmat, anda juga bisa menghidangkannya dengan potongan kentang goreng atau sayuran segar supaya hidangan menjadi lebih terlihat menarik dan gizinya seimbang. Dengan begitu, semua anggota keluarga pasti akan suka dan terlena dengan cita rasa lobster goreng tepung yang anda sajikan di rumah karena kenikmatannya tidak kalah dengan hidangan di restoran seafood ternama.

Cara Memasak Lobster yang Masih Hidup

Lobster merupakan salah satu hasil laut dan termasuk seafood favorit yang digemari oleh banyak orang. Lobster dapat diolah dan dipadukan dengan aneka bumbu menjadi berbagai jenis makanan yang lezat dan menggoda selera. Lobster juga menjadi salah satu jenis seafood yang identik dengan kemewahan karena dihargai dengan nominal yang tinggi dibandingkan dengan jenis seafood lainnya di berbagai tempat makan ataupun restoran. Selain karena bahan utamanya yang mahal, lobster juga dihargai dengan nominal yang terbilang fantastis untuk ukuran makanan karena proses pengolahannya cukup sulit dan membutuhkan teknik memasak yang sangat tinggi.

Apabila anda berniat ingin mencoba untuk memasak lobster, hal utama yang perlu anda lakukan yaitu memilih lobster segar yang masih hidup sesuai ukuran yang diinginkan supaya dagingnya pun fresh dan terasa nikmat. Ikat bagian tubuh lobster yang berbahaya sehingga proses selanjutnya berjalan lancar. Lalu bersihkan lobster dengan benar supaya kotoran dari cangkang lobster tidak tercampur dengan bumbu ketika proses memasak. Cara membersihkannya yaitu dengan menggosok kulit lobster dengan sikat yang berbulu lembut supaya kotoran terangkat dan warna kulit lobster menjadi lebih bersih dan cerah. Hal ini juga dilakukan agar cita rasa lobster tidak rusak karena kotoran yang menempel pada cangkang atau kulitnya.

Sebelum memasak lobster, tentu saja anda perlu mematikannya dengan benar lalu sesegera mungkin memasaknya supaya daging lobster masih dalam kondisi segar dan tidak lembek atau keriput. Mematikan lobster bisa dilakukan dengan cara memotongnya menggunakan pisau dengan posisi yang tepat yaitu bagian bawah lobster menghadap ke atas untuk menghindari serangan dari cakar atau capitnya. Namun apabila cara mematikan lobster ini terlalu sulit, anda bisa melakukan teknik yang lain yaitu dengan langsung merebus lobster dalam kondisi segar sehingga resiko dari serangan lobster dapat dihindari dan proses tersebut bisa dijadikan sekaligus proses memasak lobster yang baik.

Berikut ini cara memasak lobster yang masih hidup dengan cara direbus, yaitu:

1. Siapkan panci berisi air dengan takaran hampir penuh, masukkan dua sendok makan garam untuk setiap liter air dalam panci.
2. Nyalakan api, rebus air hingga panas dan mendidih.
3. Masukkan lobster dan tutup panci, jangan sampai air didihannya tumpah.
4. Rebus lobster sampai kulitnya berwarna merah terang sebagai tanda bahwa lobster sudah matang. Kira-kira untuk lobster berukuran 1 pon dibutuhkan waktu merebus sekitar 15 menit, untuk 1,5 pon sekitar 20 menit dan lobster 2 pon sekitar 25 menit.
5. Kemudian, angkat lobster dan dinginkan.

Supaya proses memasak bisa segera berhenti, sebaiknya dinginkanlah lobster di dalam wadah yang sudah diisi dengan es batu sekitar 5 menit supaya warnanya tetap cantik dan tekstur dari dagingnya tetap terasa nikmat dan tidak kematangan. Setelah itu, lobster bisa dipanaskan kembali dan siap dihidangkan. Jika anda ingin mencoba rasa lobster yang original dan gurih, anda bisa menambahkan lelehan mentega di atasnya untuk menambah cita rasa dari lobster yang anda hidangkan.

Itulah tahapan dan cara memasak lobster segar yang dapat anda coba praktekkan di rumah. Supaya lebih spesial dan menarik, anda juga dapat memberikan variasi saus sesuai selera sehingga cita rasa lobster yang anda sajikan menjadi lebih istimewa. Bila perlu, anda juga dapat menambahkan pelengkap lainnya seperti sayuran rebus untuk menambah keistimewaan hidangan berbahan dasar lobster yang anda buat.

Cara Memasak Sambal Goreng Udang Padang

Udang adalah salah satu hewan yang dapat hidup di air tawar hingga air laut. Udang dapat ditemukan di sungai, danau laut dan dapat hidup mulai dari permukaan air hingga di bawah kedalaman air. Jenis udang yang dapat diolah adalah udang pacet yang merupakan udang dengan ukuran yang besar dan kulit hitam. Udang vaname atau udang putih atau udang AK yang memiliki warna kulit putih dengan tekstur lembut dan biasanya digunakan sebagai tumisan. Udang api-api merupakan udang dengan ukuran yang kecil dan memiliki tekstur yang lembut. Biasanya digunakan untuk rempeyek dan bakwan.

Sebelum menggunakan udang sebagai salah satu bahan masakan, sebaiknya memilih udang yang segar. Udang tersebut memiliki ciri-ciri yaitu:

• Kulit keras dan masih segar.
• Udang memiliki kepala yang masih kuat dan melekat pada tubuh.
• Warna kulit udang belum berubah menjadi merah dan ketika dimasak, warna udang baru berubah menjadi merah.
• Udang tidak mengeluarkan bau busuk.
• Udang yang masih segar jika dimasak akan memiliki rasa daging yang agak manis.

Beberapa tips dalam mengupas udang yaitu:

• Tarik di bagian kepala dan ekor. Jika ingin meninggalkan bagian ekornya, buang kepalanya saja.
• Dari arah kepala, kulit luar udang ditarik dan dibuang.
• Dengan menggunakan pisau, belah punggung udang dan buang pembuluh darah udang yang berwarna hitam dengan cara menariknya.
• Udang siap untuk dimasak.

Tips yang berkaitan dengan udang yang dapat digunakan untuk mengubah udang menjadi olahan masakan lainnya diantaranya yaitu membuat kaldu udang dengan cara merebus kulit udang yang dipisahkan dari tubuhnya. Kulit tersebut ditambahkan dengan bawang merah, bawang putih dan dapat ditambahkan seledri dan wortel. Dinginkan lalu saring. Jika ingin rasa yang kuat, dapat membekukannya sebagai bahan untuk membuat sup atau krim sup.

Untuk memberikan rasa tambahan yang manis dalam udang, dapat menggunakan bir sebagai pengganti air ketika memasak. Jika udang berbau dan masih dapat dimakan, dapat menggunakan baking soda atau air jeruk yang dilumurkan ke udang dan dibiarkan 10 menit dalam kulkas. Lalu cuci bersih. Udang yang dimasak bersama dengan kulitnya, biasanya lebih enak dibandingkan dengan udang yang dimasak tanpa kulit.

Bahan yang digunakan untuk membuat sambal goreng udang padang diantaranya yaitu 500 udang jerubung ukuran sedang, 500 gr kentang yang dikupas lalu dipotong dadu, 3 sdm minyak goreng, 1 lembar daun salam, 2 cm lengkuas yang dimemarkan, 750 santan dari 1 butir kelapa, 1 papan petai yang dikupas dan dibelah menjadi 2, 2 batang daun kemangi dan ambil daunnya saja. Bumbu halus yang diperlukan adalah 10 butir bawang merah, 5 siung bawang putih, 5 buah cabai merah, 1 kunyit yang dibakar dan dikupas, 1 cm jahe, 1 ½ sdt garam, ½ sdt gula pasir.

Cara memasak sambal goreng udang padang adalah dengan mempersiapkan udang terlebih dahulu. Udang dibersihkan dan dibuang kepalanya. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam dan lengkuas dan tumis hingga harum. Masukkan udang dan masak hingga berubah warna. Masukkan kentang dan santan. Aduk terus agar santan tidak pecah dan kentang empuk. Tambahkan petai dan kemangi lalu aduk rata. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Cara Memasak Udang Goreng Tepung Padang

Udang adalah salah satu makanan yang gurih dan sangat nikmat untuk dimakan dan diolah dengan berbagai macam bumbu. Salah satu hasil dari olahan udang yang sangat digemari oleh masyarakat di Indonesia adalah udang goreng tepung dengan khas Padang. Makanan ini memang mudah untuk dibuat, sehingga Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah juga bisa dengan mudah untuk membuatnya.

Bagi Anda yang penasaran dengan bagaimana memasak Udang Goreng Tepung Padang yang enak dan lezat, maka berikut ini adalah beberapa bahan yang perlu Anda persiapkan sebelumnya. Tips bagi Anda sebaiknya sebagai pelengkap jangan buang hasil kupasan dari udang yang akan Anda olah. Jika Anda ingin mendapatkan manfaat dari kulit keratin udang yang kaya akan kandungan mineral ini maka Anda juga bisa mengolahnya dengan mencampurkan hasil kupasan kulit udang ini dengan baluran tepung dan menggorengnya.

Berikut ini adalah beberapa bahan yang perlu Anda perhatikan dalam membuat udang goreng dengan nuansa khas Padang ini:

• Udang yang telah dikupas kulitnya sebanyak kurang lebih 350 gram.
• Satu sendok air dari perasan jeruk nipis.
• Tepung sagu.
• Tepung terigu sebanyak 180 gram.
• Baking powder sebanyak ½ sendok tea.
• Tepung beras sebanyak 2 sendok makan.
• Air es.
• Minyak kelapa sawit.

Berikut ini adalah beberapa bahan yang perlu Anda persiapkan untuk membuat saus Padang:

• Bawang bombay sebanyak 1 buah yang telah diiris secara memanjang.
• Cabai besar merah sebanyak 2 buah atau lebih yang telah dipotong secara membulat.
• Saus tiram sebanyak 1 sendok makan.
• Saus tomat sebanyak 6 sendok makan.
• Saus sambal sebanyak kurang lebih 2 sendok atau sesuai selera.
• Garam.
• Merica bubuk sebanyak ¼ sendok the.
• Gula.
• Tepung sagu untuk mengentalkan.
• Cabai merah keriting.
• Bawang putih sebanyak 3 siung.
• Jahe 2 cm.

Setelah semua bahan yang dibutuhkan dirasa cukup maka berikut ini adalah beberapa langkah untuk menggoreng udang krispi ini diantaranya adalah:

1. Lumuri terlebih dahulu udang yang telah dikupas dengan menggunakan jeruk nipis selama kurang lebih 20 menitan.
2. Buatlah campuran bahan krispi dari tepung terigu, air es, garam, tepung beras dan baking powder.
3. Kemudian gulungkan udang tersebut ke dalam beberapa bahan yang telah Anda buat atau campurkan sebelumnya.
4. Setelah itu Anda masukkan udang yang telah Anda celupkan ke tepung krispi sebelumnya ke dalam wajan yang berisi minyak panas. Goreng selama kurang lebih 5 menit hingga udang berwarna kecoklatan, tiriskan.

Berikut ini adalah beberapa langkah untuk mengolah bumbu dari saus Padang yang lezat diantaranya:

1. Haluskan pula beberapa bumbu seperti cabai kering, bawang putih dan juga jahe.
2. Tumislah beberapa bahan yang digunakan untuk membuat saus Padang seperti bawang, cabai merah besar dan beberapa bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya hingga menjadi harum.
3. Setelah dirasa cukup siap, masukkan pula saus tiram, saus, merica bubuk dan juga garam. Aduklah hingga merata dan tambahkan pula air, setelah itu aduk hingga rata.
4. Untuk menambah aroma jangan lupa untuk memasukkan daun bawang dan juga tepung sagu ke dalam masakan yang sedang Anda buat untuk mengentalkan.
5. Setelah matang, siramkanlah saus tersebut ke atas udang goreng krispi yang Anda goreng sebelumnya.
6. Sajikan menu istimewa ini kepada keluarga Anda selagi masih hangat, jangan lupa tambahkan pula beberapa hiasan seperti cabai agar hasil masakan Anda semakin mengundang selera.

Semoga resep Cara Memasak Udang Goreng Tepung Padang ini dapat bermanfaat bagi kita semua selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan nya selagi hangat.

Cara Memasak Udang Bakar Pedas Nikmat

Udang merupakan binatang perairan yang dapat ditemukan di sungai, danau dan laut. Udang dapat hidup di air tawar, asin maupun air payau dan dapat pula hidup di kedalaman tertentu mulai dari hidup di permukaan hingga di pedalaman jauh dari permukaan air. Udang memiliki kandungan gizi yang tinggi yang dapat membantu untuk meningkatkan metabolisme, mencegah kanker dan diabetes tingkat 2, mencegah anemia. Udang juga merupakan bahan pangan yang dapat dimasak menjadi berbagai macam jenis masakan.

Udang yang digunakan dalam masakan harus menggunakan udang segar dan dalam kondisi yang baik agar masakan menjadi lebih enak. Ciri-ciri dari udang yang segar diantaranya adalah:

- Kulit udang masih segar dan keras.
- Kepala masih menempel kuat pada tubuh udang.
- Perhatikan warna pada kulit udang, udang yang masih segar kulitnya belum berwarna merah kecuali jika udang tersebut belum dikupas kulitnya.
- Tidak mengeluarkan bau busuk dan menyengat.
- Udang segar yang setelah dimasak akan terasa lebih manis dagingnya.

Udang sebaiknya dikonsumsi dalam waktu kurang dari 24 jam setelah udang tersebut ditangkap sehingga masih memiliki kandungan gizi yang baik dan tinggi yang baik untuk kesehatan tubuh. Jika ingin disimpan, sebaiknya simpan dalam freezer dan untuk mengolahnya, rendam udang beku tersebut dengan menggunakan air dingin untuk menjaga kesegaran udang. Berikut cara menguliti udang:

- Cuci udang hingga bersih lalu masukkan ke wadah.
- Siram dengan air panas secukupnya dan warna kulit udang akan berubah merah.
- Buang air panas dan siap dikuliti.
- Pegang kepala di tangan kanan lalu putuskan tepat diantara pada batas kepala dan badan.
- Setelah kepala, pisahkan seluruh kulit pada udang atau dapat berhenti pada ruas kulis kedua dari ekor udang.
- Belah punggung udang untuk mengeluarkan isi perut yang ada di punggung.
- Cuci bersih.

Ketika memasak udang, sebaiknya menghindari memasak yang terlalu lama. Oleh karena itu sebaiknya menggunakan api besar agar masakan cepat matang. Jika memasak udang dalam waktu yang lama, maka akan melarutkan kandungan gizi yang ada pada udang. Untuk menghindari bau anyir dan menghasilkan udang rebus yang tampak kemerahan, pada air rebusan dapat ditambahkan setetes cuka.

Bahan yang harus disiapkan untuk membuat udang bakar pedas adalah 500 gr udang segar besar, kecap manis. 2 sdm perasan air jeruk nipis, ¼ sdt merica bubuk, garam, penyedap rasa, minyak untuk menumis, tusuk sate. Bumbu halus yang dipergunakan yaitu 15 buah cabe rawit (dapat disesuaikan pada tingkat kepedasan masing-masing), 3 siung bawang putih dan merah, 3 butir kemiri sangrai, 1 cm kunyit.

Cara memasak udang bakar pedas yaitu dengan mencuci udang terlebih dahulu dan dibersihkan. Kepala dapat dibuang atau tidak, tergantung pada selera masing-masing. Tusuk udang dengan tusuk sate. Lumuri udang dengan menggunakan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dan diamkan sekitar 5 menit. Tumis bumbu halus yang telah dipersiapkan sebelumnya dengan minyak hingga harum. Tambahkan merica bubuk, garam, sedikit penyedap rasa dan aduk rata. Siapkan bara api untuk membakar udang. Udang diolesi dengan bumbu yang sudah ditumis lalu dibakar hingga setengah matang. Lumuri udang tersebut dengan menggunakan kecap manis secukupnya kemudian bakar lagi hingga benar-benar matang. Jangan lupa untuk dibolak-balik agar tidak gosong. Setelah matang, udang bakar pedas siap disajikan. Dapat dihiasi dengan tomat atau mentimun di sampingnya.

Cara Memasak Udang Balado Super Lezat

Sebagian orang alergi terhadap udang namun, tidak dapat dielakkan jika udang merupakan salah satu bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai macam masakan. Udang juga merupakan salah satu hasil perairan terbesar setelah ikan, dan tentunya di Indonesia mudah untuk menemukan makanan tersebut karena besarnya perairan yang menjadi bagian negara ini. Bagian udang yang dapat dikonsumsi adalah sebanyak 68%.

Kandungan gizi yang terdapat dalam 100 gr udang segar yang diteliti diantaranya yaitu:

- Energi yang dihasilkan sebesar 91 kkal.
- Protein sekitar 21 gr.
- Lemak sebanyak 0.2 gr.
- Karbohidrat yang terkandung sebanyak 0.1 gr.
- Fosfor sebanyak 170 mg.
- Kalsium sekitar 136 mg.
- Zat besi sekitar 8 mg.
- Vitamin A sekitar 60 IU.
- Vitamin B1 sebanyak 0.01 mg.

Manfaat dalam mengkonsumsi udang diantaranya yaitu:

- Mencegah kanker karena dalam 85 gr udang kukus dapat untuk mencukupi 58% dari kebutuhan selenium harian tubuh.
- Membantu menjaga kesehatan kulit, kuku dan rambut karena kandungan protein dalam udang dan kandungan mineral dalam udang.
- Mencegah anemia karena kandungan vitamin sebanyak 21% yang dapat membantu untuk memproduksi sel darah merah.
- Meningkatkan energi karena kandungan zat besi yang tinggi.
- Menguatkan tulang disebabkan adanya kandungan fosfor, kalsium, glucosamine.
- Membantu dalam memproses lemak, menjaga kesehatan kulit dan mencegah dari kulit bersisik dengan bantuan vitamin B3 dalam udang.
- Mengurangi resiko depresi karena kandungan omega-3.
- Menjaga kesehatan saluran prostat karena kandungan zinc.
- Menjaga kesehatan dari kelenjar tiroid untuk meningkatkan aktivitas dari sel dan mengatur dalam metabolisme dalam tubuh karena kandungan tembaga dalam udang.
- Membantu menstabilkan kadar gula dalam darah serta dapat membantu dalam pencegahan berkembangnya diabetes tipe 2 disebabkan kandungan magnesium.

Sebelum membuat masakan udang dengan bumbu balado, harus disiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Bahan yang diperlukan adalah 250 hr udang windu segar, 1 buah jeruk nipis yang diambil airnya, 2 lembar daun salam dan 125 ml air. Bumbu yang harus dihaluskan adalah 3 siung bawang putih, 3 buah bawang merah, 10 buah cabe rawit merah dan jumlah dapat disesuaikan, 3 buah cabe merah besar dan 2 cm jahe.

Bumbu lain yang harus disiapkan antara lain yaitu ¼ buah bawang bombay, 2 cm lengkuas, 2 buah batang serai yang dimemarkan, ½ sdm gula pasir, garam, 3 sdm minyak goreng, daun kemangi dan bawang merah goreng secukupnya. Sebelum memasak, udang dikupas dan dicuci dengan bersih. Udang dilumuri dengan perasan dari air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis yang melekat. Diamkan sebentar.

Cara memasak udang balado setelah mempersiapkan udang sebagai bahan utama, yaitu menghaluskan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabai merah besar dan jahe. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng lalu tumis bawang bombai hingga harum kemudian ditambahkan dengan bumbu halus yang disiapkan sebelumnya. Lalu tambahkan lengkuas dan daun salam, tumis hingga matang dan harum. Kemudian masukkan udang dan ditambahkan air. Tambahkan gula dan garam secukupnya menurut selera masing-masing. Aduk dengan merata dan diamkan sebentar hingga air dan bumbu meresap dengan api kecil. Angkat masakan dan kemudian taruh dalam piring. Untuk tampilan lebih cantik, dapat ditaburi dengan bawang goreng dan daun kemangi. Masakan udang balado siap untuk disajikan.

Cara Memasak Udang Goreng

Bagi seorang penggemar seafood, terutama menu udang tentu sudah tidak asing dengan makanan udang goreng. Makanan ini sangat mudah dijumpai di berbagai kedai dengan harga yang cukup murah. Namun anda sendiri dapat menyajikan olahan udang yang rasanya tidak kalah dengan warung bahkan restoran. cara memasak udang goreng tergolong simple dan waktu yang diperlukan hanya 25 menit saja. Bila mengolah masakan sendiri anda dapat memastikan jika udang masih dalam keadaan segar dan sehat. Tidak hanya itu saja, tetapi bumbunya dapat anda sesuaikan dengan selera keluarga anda.

 

Bahan-bahan. 

- Udang ukuran sedang 500 gram, buang kepalanya,
- Bawang ombay 1 buang, diiris melintang,
- Bawang putih 2 siung, memarkan dan dicincang kasar,
- Bawang merah 4 buah, diiris halus,
- Saus tomat 8 sendok makan,
- Saus sambal 4 sendok makan,
- Mentega 5 sendok makan,
- Gula pasir 1 sendok makan,
- Garam 1 sendok teh,
- Air 200 ml,
- Minyak goreng 2 sendok makan.

Cara memasak.

1. Siapkan wajan untuk menggoreng, kemudian masukkan mentega dan dipanaskan dengan api sedang. Tumis udang sampai setengah matang dan berubah warnanya, lalu sisih kan. 

2. Panaskan minyak goreng pada wajan yang berbeda. Tumis bawang putih, bawang bombay, bawang merah dan tambahkan saus tomat serta saus sambal. 

3. Taburi dengan garam, gula pasir dan tuang 200 mili air. Sambil diaduk sampai saus mendidih. Setelah itu masukkan udang yang sudah ditumis bersama mentega, tunggu hingga bumbu menjadi satu.

Angkat masakan dan sajikan saat masih hangat supaya rasanya semakin mantap. Seperti mengolah menu seafood lainnya, resep tersebut tidak perlu membutuhkan waktu lama. Hanya dengan 5 hingga 7 menitsaja maka udang goreng sudah dapat disajikan. Udang juga rendah kalori sehingga sangat cocok jika anda sedang menjalani diet sehat. Selain itu juga dapat menjaga jantung dikarenakan adanya asam lemak esensial yang memicu turunnya kolesterol jahat dam darah. 

Cara Memasak Udang Asam Manis

Menu udang asam manis merupakan makanan yang cukup digemari banyak orang Indonesia. Tidak salah jika banyak restoran menjadikan menu yang satu ini untuk andalan makanan utama mereka. Bila bunda tertarik untuk mengetahui cara memasak udang asam manis bisa disimak pada ulasan yang akan kami bahas. Resep kali ini cukup mudah karena anda tinggal menyediakan udang dan bumbu pelengkap agar masakan menjadi lezat. Namun jangan khawatir bila anda belum mahir dalam dunia memasak, karena caranya cukup sederhana.

Bahan-bahan.

-  Udang segar 275 gram yang telah dibuang kulit dan kepalanya,
-  Penyedap rasa kaldu ayam ½ sdt,
-  Kecap manis 1 sdm,
-  Margarin 1 sdm,
-  Garam 1 sdt,
-  Gula pasir 1 sdt,
-  Saus cabai 1 sdt,
-  Cuka 1 sdm,
-  Saus cabai 1 sdm,
-  Bawang merah 2 siung, haluskan,
-  Bawang putih 3 siung, haluskan,
-  Tomat segar 1 buah, haluskan,
-  Cabai merah 4 buah, haluskan.

Cara memasak:

1. Teflon dipanaskan dengan api sedang, masukkan margarin yang sudah disiapkan. 

2. Bila margarin sudah mencair masukkan udang dan tunggu sampai warna berubah kemerahan. 

3. Masukkan bawang merah, bawang putih, tomat segar, dan cabai merah yang sudah dihaluskan. Aduklah sampai merata. 

4. Tuangkan penyedap rasa, kecap manis, gula dan garam ke dalam teflon. Lalu tunggu sampai udang tampak matang dan merah. 

5. Bila sudah matang, matikan kompor dan sajikan.

Dari pada anda membeli dengan harga yang cukup mahal lebih baik membuat sendiri bukan? resep tersebut ternyata sangat mudah dan praktis. Langkah mudah diatas patut anda coba agar keluarga anda semakin betah dirumah untuk menikmati makan bersama. Bahan dasar udang memiliki banyak kelebihan, seperti adanya vitamin D, vitamin B₁₂, vitamin E, Niacin, Vitamin A, vitamin C dan lain-lain. Jadi tidak hanya memenuhi kebutuhan perut saja tetapi menjadi asupan vitamin bagi tubuh keluarga anda.

Membuat Udang Goreng Tepung Renyah

Aneka resep -- Membuat cemilan sehat untuk keluarga tidaklah sulit, anda bisa memanfaatkan beberapa jenis bahan makanan salah satunya ikan laut seperti udang.

Pada artikel kali ini, akan disajikan resep bagaimana cara membuat udang goreng crispy dengan menggunakan bahan campuran dari tepung roti. Kerenyahan kulit tepung roti ini menjadikan goreng udang buatan andamemiliki tekstur renyah dan enak dilidah , sehingga akan disukai anggota keluarga dirumah.

Berikut bahan dan cara pembuatannya

Bahan :

• Udang ukuran besar 500 gram, buang kulitnya dan sisakan ekornya
• Merica bubuk 1 sdt
• Kaldu isntan ½ sdt
• Garam 2 sdt
• Tepung terigu 400 gram
• Bawang putih bubuk 3 sdm
• Telur dua butir, ambil bagian putihnya saja, kocok sebentar
• Tepung roti halus 350 gram
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci udang, lalu lumuri dengan merica bubuk, garam, dan kaldu instan. Diamkan selama 15 menit
2. Siapkan wadah, lalu campur terigu, bawang putih bubuk dan garam, aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya.
4. Masukkan udang kedalam campuran terigu, angkat dan masukkan kedalam putih telur. Selanjutnya gulingkan kedalam tepung roti sampai merata.
5. Goreng udang selama 10 menit atau sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Angkat
6. Siapkan piring saji, masukan udang goreng tepung kreasi anda kedalamnya.
7. Sajikan selagi hangat dengan saus cabai sebagai sambalnya sebagai hidangan diwaktu santai bersama keluarga.

sumber :

beritasatu.com/resep/77408-camilan-sore-udang-goreng-tepung-roti.html

Cara Memasak Udang Saus Tiram

Udang merupakan salah satu bahan makanan yang tentunya sudah anda kenal, seafood yang satu ini memiliki rasa yang tak kalah enak dibandingkan yang lainnya dengan kandungan gizi yang sangat banyak, bahan makanan ini bisa dengan mudah anda temui di pasaran, pastikan untuk membeli yang segar agar hasil masakan anda menjadi lebih istimewa. Anda bisa mengolah udang menjadi berbagai jenis makanan yang enak salah satunya udang saus tiram, mengingat cara memasak udang saus tiram ini sangatlah mudah dan cocok bagi anda yang baru belajar memasak.

Selain rasanya yang enak, olahan udang ternyata memiliki bayak sekali manfaat bagi anda, berikut ini beberapa diantaranya, yaitu:

-  Mencegah kanker, udang menandung selenium yang sangat bermanfaat bagi tubuh, salah satunya mencegah penyakit kanker.

-  Untuk kecantikan, protein yang terkandung di dalam udang bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit, rambut dan juga kuku.

- Menguatkan tulang, kandungan kalsium dan fosfor sangatlah baik untuk pembentukan tulang dan gigi serta memadatkannya.

Bahan-bahan:

-     ½ kg udang segar, bersihkan potong kepala dan kupas kulitnya

-  3 butir bawang merah, iris tipis

-     2 siung bawang putih, iris tipis

-    1 sdm saus tiram

-    2 sdt merica

-    1 buah bawang bombay, iris tipis

-    2 sdm mentega

-    3 sdm kecap manis

-    Penyedap rasa secukupnya

-    Minyak secukupnya

-    Garam secukupnya

-  Gula secukupnya

Cara memasaknya:

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih.

2. Tumis bawang bombay dan juga bawang merah dan bawang putih tang telah dihaluskan sampai harum.

3. Masukkan udang kedalam tumisan tersebut aduk rata, tambahkan saus tiram, merica, penyedap, garam dan gula, aduk rata, biarkan hingga matang dan sajikan.

Resep tersebut bisa anda coba di rumah, masakan yang satu ini sangat cocok untuk dijadikan menu anda hari ini, dengan perpaduan rasa manis dan juga gurih pasti akan membangkitkan nafsu makan anda. 

Udang Saus Asam Manis Spesial

Resep udang saus asam manis spesial ~ Indonesia adalah salah satu negera yang kaya akan hasil lautnya, hal ini juga tentu saja menjadi salah satu punjang berkembangnya aneka masakan seafood. Salah satu jenis ikan yang menjadi favorit adalah udang. Banyak kreasi masakan laut yang terbuat dari udang salah satunya udang saus asam manis.

Udang Saus Asam Manis adalah udang yang digoreng untuk kemudian di balut dengan saus yang terbuat beberapa bahan rempah sehingga menciftakan rasa gurih dan lezat. Selain itu, udang asam manis adalah sajian makanan sehat karena mengandung gizi tinggi.

Untuk bisa merasakan nikmatnya udang saus asam manis ini, selain anda bisa mengunjungi restoran seafood, andapun bisa mencoba membuat udang asam manis ini sendiri dirumah dengan resep udang saus asam manis spesial yang tertera dibawah ini.

Bahan Dan Cara Membuat Udang Saus Asam Manis Spesial

Bahan Utama :

• Udang windu atau sejenisnya, pilih yang masih segar, lalu bersihkan
• Minyak goreng / margarin untuk menumis secukupnya.

Bumbu untuk saus udang asam manis :

• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 3 butir
• Bawang bombay 1 buah, cincang halus
• Tomat 1 buah, cincang
• Cabe merah 5 buah
• Air asam 1 sendok teh
• Penyedap rasa secukupnya
• Saus bangkok ( untuk tambahan )
• Garam dan gula secukupnya.

Cara Membuat udang saus asam manis spesial :

1. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabe merah.
2. Siapkan wajan penggorengan, panaskan minyak goreng / margarin. Goreng udang yang sudah dibersihkan sampai berwarna kemerahan.
3. Masukkan bawang bombay, kemudian masukkan juga bumbu yang telah dihaluskan tadi
4. Tambahkan garam dan gula, air asam, dan saus bangkok, lalu aduk hingga bumbu dan udang tercampur rata.
5. Bila sudah matang, angkat dan tuangkan udang saus asam manis buatan anda kedalam wadah saji.
6. Hidangkan selagi hangat sebagai salah satu menu istimewa untuk menyemarakan acara makan siang ataupun malam bagi seluruh anggota keluarga dirumah. Rasa gurih dan lezat dari udang saus asam manis spesial kreasi anda akan disukai oleh keluarga dirumah.

Selamat mencoba resep udang saus asam manis spesial diatas, semoga sukses. Dan nantikan aneka resep masakan lainnya di blog ini.