Cara Membuat Gulai Telur Padang

Siapa yang tidak mengenal dan memfavoritkan telur sebagai makanan Anda sehari-hari? siapa juga yang tidak mengenal mengenai masakan Padang? Semua warga Indonesia khususnya pasti mengetahui tentang kepopuleran dari kedua makanan ini. Tetapi bagaimana jadinya telur yang popular dipadukan dengan masakan Padang? Pasti akan menarik bukan, jika Anda merupakan salah satu penggemar makanan dengan masakan Padang maka menu ini mungkin saja menjadi salah satu dari favorit Anda atau juga keluarga.

Bagi Anda yang tidak hanya ingin membeli gulai telur ini, Anda juga dapat dengan mudah membuatnya sendiri di rumah untuk coba-coba. Beberapa bahan yang digunakan dalam memasak makanan ini juga tidak terlalu sulit untuk didapatkan di pasar tradisional atau juga pasar swalayan. Hal yang mungkin menjadi tantangan untuk Anda adalah mengupas dari telur yang telah direbus, tips untuk mengupas telur cukup mudah yaitu setelah direbus segerakanlah untuk memasukkan telur-telur ke dalam air es yang dingin. Dengan begitu Anda akan lebih mudah untuk mengupasnya tanpa cacat. Selain telur, bahan lain yang perlu dipersiapkan dalam membuat masakan ini diantaranya adalah:

• Telur itik sebanyak 6 butir atau lebih sesuai selera.
• Bawang merah 2 siung yang telah diiris dengan tipis.
• Serai sebanyak 1 batang yang telah dimemarkan.
• Minyak kelapa sawit untuk menumis.
• Air dari asam kandis ½ sendok makan.
• Santan kelapa sebanyak 350 mil.
• Lengkuas sebanyak 1 ½ saja yang telah dimemarkan.

Setelah beberapa bahan dasar telah dipersiapkan, maka bahan untuk bumbu yang perlu dihaluskan diantaranya adalah:

• Bawang merah sebanyak 4 siung.
• Bawang putih sebanyak 2 siung.
• Cabai rawit atau cabai setan sebanyak 2 buah dan juga bisa sesuai dengan selera.
• Kunyit sepanjang 2 cm.
• Jahe dengan panjang 1 cm.
• Ketumbar sekitar satu sendok teh.
• Jintan hitam 1 sendok teh.
• Garam secukupnya.

Berikut ini adalah cara membuat gulai telur Padang:

1. Rebuslah telur itik yang telah Anda beli di pasar untuk direbus hingga dirasa cukup matang.
2. Gunakanlah tips di atas untuk mengupas telur yang akan dimasukkan ke dalam masakan Anda.
3. Setelah dirasa cukup siap, tumislah bahan bumbu yang telah dihaluskan bersamaan dengan bahan lain seperti lengkuas, serai, dan bawang merah hingga baunya harum.
4. Setelah dirasa cukup matang dan harum, maka segera masukkan santan yang Anda telah persiapkan sebelumnya. Jangan lupa untuk menuangkan dan mengaduknya secara perlahan agar santan yang dihasilkan tidak pecah.
5. Sembari menunggu masukkan telur yang telah dikupas ke dalam rebusan santan dan bumbu yang sedang direbus.
6. Jangan lupa untuk memasukkan pula air dari asam kandis, garam, gula dan penyedap rasa agar hasil dari masakan Anda semakin menggugah selera.
7. Tunggulah sampai rebusan tersebut menjadi mengering dan berwarna kecoklatan.
8. Setelah dirasa cukup matang, maka sajikan hasil masakan yang Anda telah buat di atas piring atau mangkok yang cantik untuk memperindah tampilan dan menggugah selera.
9. Tambahkan pula bawang goreng di atas hasil masakan yang Anda buat.
10. Sajikan.

Gulai telur ini dapat Anda sajikan kepada keluarga Anda selagi hangat dan akan lebih nikmat jika Anda memakannya dengan nasi panas dan juga tambahan kerupuk sebagai teman makan Anda. Sebagai penikmat tambahan Anda juga dapat membuat sambal agar makanan yang Anda makan menjadi semakin gurih dan menggoyang lidah serta perut Anda.

Cara Memasak Sambal Goreng Ati Padang

Hati sapi merupakan sumber bahan pangan yang berasal dari sapi. Biasanya bagian ini digunakan untuk masakan rempela ati goreng dan sambal goreng. Dalam 100 gr hati sapi, terdapat kandungan gizi antara lain energi yang dihasilkan sebesar 136 kkal, protein (19.7 gr), karbohidrat (6 gr), lemak (3.2 gr), kalsium (7 mg), fosfor (358 mg), zat besi (7 mg). Vitamin yang ada adalah vitamin A (439000 IU), vitamin B1 (0.26 mg), vitamin C (31 mg).

Manfaat yang didapat dari mengkonsumsi hati sapi antara lain:

• Mengatasi anemia atau kurang darah karena mengandung asam folat dan zat besi yang memiliki peran untuk pembentukan dan metabolisme sel darah merah.
• Meningkatkan kesehatan otak disebabkan vitamin B12.
• Meningkatkan daya ingat seseorang.
• Memberikan asupan gizi pada ibu hamil karena masa kehamilan, rentan terhadap anemia yang dapat membuat perkembangan dan pertumbuhan pada janin terganggu.
• Membantu dalam perkembangan sistem syaraf.
• Meningkatkan sistem kekebalan tubuh karena kandungan zinc dan vitamin A yang dapat mencegah terjadinya kerusakan pembuluh darah serta dapat membantu dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
• Mencegah terkena penyakit jantung dan kanker karena kandungan selenium.
• Sebagai sumber energi.
• Membantu menjaga kesehatan mata.

Tips dalam memasak hati sapi, diantaranya yaitu:

• Dimasak dengan menggunakan suhu minimal 70oC hingga matang dan sampai ke bagian dalam agar bakteri campylobacter mati.
• Jika menumis hati, waktu paling minimal adalah 5 menit dan sebaiknya dipotong dadu agar cepat matang terutama bagian dalamnya.
• Rebus hati sapi terlebih dahulu setengah matang agar mudah dipotong dan tidak menempel di wajan ketika ditumis.
• Merebusnya dapat menggunakan daun salam atau jahe untuk menghilangkan bau.

Ketika selesai memasak hati sapi, semua alat masak yang bersentuhan dengan hati sapi mentah dicuci dengan bersih. Hal tersebut untuk menghindari resiko penyakit. Sebelum memasaknya, sebaiknya pilih hati sapi yang bagus. Hati sapi yang baik tidak memiliki aroma busuk dan memiliki tekstur yang kenyal dan halus. Jika permukaan ditekan, maka akan kembali seperti semula. Hati sapi yang bagus memiliki warna merah kecoklatan dan ujung hati sangat tipis, tidak bengkak dan tajam.

Bahan yang diperlukan untuk membuat sambal goreng ati padang diantaranya yaitu 500 gr hati sapi, 500 gr kentang kecil, 300 gr udang segar, 3 butir telur puyuh yang direbus, 3 cm lengkuas yang dimemarkan, 250 ml santan kental dan 5 buah cabe merah yang diiris halus. Bumbu halus yang diperlukan terdiri dari 100 gr cabai merah, 12 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 ½ cm jahe.

Langkah pertama untuk cara memasak sambal goreng ati Padang yaitu mempersiapkan hati sapi terlebih dahulu. Bersihkan hati sapi kemudian rebus setengah matang dengan daun salam atau sedikit jahe agar tidak bau. Kemudian hati dipotong dadu. Bersihkan kentang dan potong. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus yang telah disiapkan lalu tambahkan daun salam dan lengkuas. Aduk hingga harum. Masukkan udang yang telah dibersihkan dan aduk sebentar. Setelah itu, tambahkan potongan hati dan kentang. Tuang santan kemudian aduk rata hingga mendidih agar santan tidak pecah. Masukkan telur puyuh dan cabe iris. Aduk dan masak sambal goreng tersebut hingga matang dan airnya berkurang dan kering. Angkat dan sajikan.

Cara Memasak Sambal Goreng Jengkol Padang

Jengkol memang menjadi salah satu primadona dalam salah satu menu masakan di berbagai belahan dari daerah yang ada di Indonesia. Tidak sedikit juga memang orang yang menolak makanan ini dengan berbagai alasan seperti masalah bau, pahit atau juga beberapa keluhan lain yang dapat membuat makanan dengan bentuk bulat pipih ini menjadi anti bagi beberapa orang. Hal ini tentu saja berkebalikan dengan penggemar dari jengkol yang tidak peduli apapun resiko yang ditimbulkan. Bagi Anda penggemar dari makanan jengkol ini maka Anda harus mencoba varian baru dari olahan buah bentuk pipih ini yaitu sambal goreng jengkol dengan nuansa Padang.

Jika Anda memang salah seorang yang gemar atau tidak asing lagi untuk mengolah jengkol, maka varian baru ini akan sangat mudah untuk Anda lakukan. Tetapi jika Anda memang terbilang orang baru dalam mengolah makanan bulat pipih ini maka Anda memang harus mengerti benar mengenai bagaimana tips dan trik dalam mengolah jengkol sebelumnya yaitu dengan merebusnya terlebih dahulu hingga jengkol benar-benar empuk dalam waktu sekitar 1 jam.

Berikut ini adalah cara memasak sambal goreng jengkol Padang dengan bahan seperti berikut ini:

• Jengkol atau jariang yang tua sebanyak 14 biji atau sesuai selera.
• Cabai merah yang besar sebanyak 10 biji yang telah dihaluskan.
• Bawang putih sebanyak 2 siung yang juga telah dihaluskan.
• Bawang merah sebanyak 3 siung yang juga telah dihaluskan.
• Garam secukupnya.
• Penyedap rasa.
• Terasi yang ikut dihaluskan.
• Tomat merah yang telah ikut dihaluskan.
• Daun salam sebanyak 2 lembar.
• Daun jeruk sebanyak 3 lembar.
• Teri jengki sebanyak 1 ons.
• Minyak kelapa sawit.
• Sereh sebanyak 2 batang yang telah dimemarkan.
• Daun salam sebanyak 2 lembar.

Setelah semua bahan yang dibutuhkan telah dipersiapkan maka langkah untuk membuat sambal goreng jengkol Padang adalah sebagai berikut:

- Sebelum Anda mengolah semua bahan, maka belahlah jengkol menjadi dua dan rebus jengkol tersebut hingga kulitnya mengelupas dan empuk.
- Setelah jengkol dirasa cukup matang dan empuk, tumbuklah jengkol tetapi kasar tetapi berbentuk retak.
- Setelah jengkol yang telah digeprak telah siap, maka gorenglah jengkol tersebut ke dalam minyak yang panas sekitar 5 menit saja.

Berikut ini adalah langkah untuk mengolah teri jengki:

- Rendam teri jengki hingga air hangat atau panas selama kurang lebih 4 hingga 5 menit agar rasa asinnya berkurang.
- Goreng dengan menggunakan hasil dari gorengan dari minyak jengkol sebelumnya dengan waktu kurang lebih sekitar 5 menit saja tidak perlu terlalu lama.

Setelah jengkol dan teri jengki siap untuk diolah selanjutnya, berikut ini adalah cara mengolah sambal jengkol:

1. Setelah semua bahan yang dihaluskan telah siap maka panaskanlah minyak di atas kompor.
2. Masukkanlah bahan ke dalam minyak dengan beberapa urutan sebagai berikut ini:
    - Terasi
    - Bawang merah dan bawang putih yang telah digoreng hingga harum
    - Cabai besar dan tomat yang telah dihaluskan
    - Daun salam, daun jeruk dan juga sereh
    - Air jeruk nipis
    - Kayu manis, gula pasir dan penyedap rasa
3. Kemudian masukkan pula jengkol dan teri yang telah diolah sebelumnya ke dalam wajan yang berisi bumbu dengan waktu kurang lebih sekitar 15 detik saja agar tidak menjadi gosong.

Cara memasak sayur nangka ala padang

Indonesia memang kaya akan berbagai makanan dan juga hasil dari kreatifitas dari para pendahulunya yang bisa dikatakan kreatif dan melegenda. Beberapa dari hasil karya berbagai macam makanan yang diolah oleh para leluhur dan yang tidak bisa dipandang sebelah mata adalah sayur nangka Padang. Sayur nangka khas Padang ini memang dengan mudah nada dapat temui ketika di beberapa warung makan Padang yang tersebar di berbagai daerah Indonesia tidak terkecuali di wilayah sekitar Anda. Tetapi bagi Anda yang senang dan gemar dalam memasak, mungkin membuatnya sendiri di rumah merupakan hal yang lebih menantang dari pada membelinya di warung.

Bagi Anda yang penasaran dalam membuat menu Padang yang satu ini maka Anda tidak perlu memerlukan keahlian dan pengalaman yang lebih. Waktu yang digunakan untuk membuat menu makanan ini juga dirasa tidak terlalu lama yaitu hanya sekitar 45 menit saja, atau mungkin sampai 60 menit bagi Anda yang belum begitu berpengalaman dalam memasak menu yang satu ini. Sebelum Anda memasak maka beberapa bahan yang perlu Anda persiapkan adalah sebagai berikut ini:

• Nangka muda sebanyak satu buah ukuran sedang.
• Santan kelapa sebanyak 200 mil, dari 2 buah butir kelapa.
• 1 lembar daun kunyit.
• 2 buah asam jawa yang dihilangi bijinya.
• 6 lembar daun dari jeruk purut.
• Serai yang telah dimemarkan sebanyak 2 batang.

Bahan lain yang perlu untuk Anda haluskan dengan cobek atau blender diantaranya adalah:

• Garam
• Gula
• Penyedap rasa
• Bawang merah sekitar 10 siung
• Bawang putih 4 siung
• 2 cm dari kunyit
• 3 cm panjang jahe
• Cabe merah sebanyak 75 gram atau lebih

Setelah semua bahan dirasa cukup lengkap, maka berikut ini adalah cara memasak sayur nangka Padang:

1. Kupaslah nangka dari kulitnya agar terlepas.
2. Potong-potong nangka menjadi bentuk dadu atau bentuk memanjang sesuai selera dan cucilah nangka tersebut hingga bersih menggunakan garam agar getah yang melekat pada nangka akan lebih cepat hilang, jangan lupa untuk meremas-remas nangka yang Anda cuci sehingga mempercepat dari pengelupasan dari getah nangka.
3. Setelah nangka dirasa cukup bersih setelah dibilas kembali menggunakan air bersih, maka langkah selanjutnya adalah Anda hanya perlu merebus nangka tersebut hingga menjadi empuk selama kurang lebih 30 hingga 1 jam.
4. Sembari menunggu nangka yang Anda rebus menjadi empuk, haluskan semua bahan yang memang perlu untuk dihaluskan.
5. Selanjutnya tumislah bumbu halus tersebut pada minyak panas hingga menimbulkan aroma yang wangi dan menggugah selera.
6. Selagi menunggu hingga harum, masukkan pula bahan lain seperti daun kunyit, daun salam, asam kandis, daun jeruk serta daun serai ke dalam bumbu yang sedang dimasak.
7. Secara perlahan masukkan pula santan yang telah Anda encerkan sebelumnya ke dalam panic bumbu dan aduk rata hingga mendidih. Hal yang perlu diperhatikan dalam proses ini adalah menjaga santan agar tidak pecah, sehingga Anda harus sabar dalam mengaduknya.
8. Setelah nangka yang telah direbus sebelumnya empuk, masukkan nangka.
9. Masak dengan api yang kecil hingga mendidih
10. Sajikan.

Beberapa langkah di atas merupakan cara yang gampang dan mudah untuk dipraktekkan dalam memasak menu legenda dari warung makan Padang ini. Hal yang mungkin menjadi tantangan bagi Anda dalam bereksperimen memasak makanan ini adalah terletak pada bagaimana kesabaran Anda dalam menghilangkan getah nangka dan membuat santan agar tidak sampai pecah.

Cara Masak Sayur Buncis Tauco Padang

Siapa yang tidak kenal dengan masakan Padang? Masakan yang hampir selalu ada di setiap daerah Indonesia ini memang sangat mudah untuk didapatkan tanpa perlu jauh-jauh pergi ke daerah asalnya yaitu Padang. Ciri khas dari makanan khas Padang ini adalah rasa pedasnya yang mantap dan seolah membuat perasaan ingin memakan lagi dan lagi. Kuah santan yang kental juga menjadi salah satu dari ciri khas dari masakan Padang. Tetapi jarang rasanya untuk ditemukan siapa yang menjual makanan Padang dengan mengolah buncis dan tauco menjadi gulai Padang yang nikmat.

Jika Anda merasa sangat ingin atau bisa jadi Anda sekarang dalam keadaan ngidam untuk memakan masakan gulai buncis tauco khas Padang ini, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Cara pembuatan dari gulai ini juga dirasa cukup mudah untuk dicontoh dan dipraktekkan. Untuk mendapatkan bahan dan alat untuk membuat makanan ini juga dirasa cukup mudah, bahan-bahan untuk membuat gulai buncis tauco Padang adalah sebagai berikut:

• Tahu putih sebanyak 3 buah yang telah dipotong dadu dan kemudian digoreng.
• Tempe yang telah dipotong dadu dan digoreng sebanyak 1 buah.
• Petai sebanyak 50 gram yang telah dikupas.
• Udang yang telah dikupas dan dicuci bersih sebanyak kurang lebih 10 buah atau sesuai selera.
• Buncis yang telah dipotong samping sebanyak kurang lebih 250 gram.

Setelah beberapa bahan utama di atas didapatkan, maka berikut ini adalah beberapa bahan untuk membuat bumbu dari gulai buncis tauco diantaranya:

• Bawang merah sebanyak 5 siung yang telah diiris tipis dan halus.
• Bawang putih sebanyak 3 siung yang juga telah diiris tipis halus.
• Cabe hijau yang telah diiris halus dengan cara serong sebanyak 10 buah atau lebih.
• Jahe yang diiris tipis halus sebanyak 10 gram.
• Serai yang telah dimemarkan 1 buah.
• Santan murni sebanyak 500 gram.
• Garam.
• Minyak kelapa sawit.
• Asam kandis secukupnya.
• Tomat muda yang telah diiris tipis 1 buah.
• Tauco sebanyak 2-3 sendok.
• Daun kunyit 1 lembar.
• Daun jeruk sebanyak 1 lembar.
• Daun salam 1 lembar.
• Lengkuas 20 buah dan diiris tipis.

Setelah semua bahan dirasa telah lengkap, maka berikut ini adalah beberapa cara masak sayur buncis tauco Padang dalam bentuk gulai, diantaranya:

1. Siapkan wajan dan tuangkan minyak ke dalam wajan hingga panas.
2. Masukkan beberapa bahan seperti cabai, bawang, daun jeruk, daun salam, jahe, serai, daun salam dan juga lengkuas. Tumis semua bahan tersebut hingga harum dan mengeluarkan aroma yang wangi.
3. Setelah bumbu dirasa telah cukup layu dan siap, masukkan buncis ke dalam wajan kemudian aduk rata.
4. Masukkan pula beberapa bahan lain seperti udang, tahu, dan tempe hingga warna dari masakan yang Anda buat menjadi berubah kemudian masukkan pula tauco nya.
5. Selanjutnya Anda tinggal menambahkan santan, tomat, asam kandis dan garam ke dalam masakan Anda hingga matang.
6. Sajikan hasil masakan Anda di atas piring dengan dibubuhi oleh bawang goreng agar lebih sedap.

Gulai buncis tauco Padang ini sangat nikmat dimakan apabila selagi panas dan juga ditemani oleh minuman es yang segar. Untuk menambah menggugah selera, maka Anda juga bisa menambahkan beberapa pemanis atau juga sambal khas hijau Padang dan juga kerupuk sebagai pelengkap dari hidangan Anda. Jangan lupa untuk berdoa terlebih dahulu sebelum menikmati makanan lezat ini.

Cara Memasak Urap Khas Padang

Urap merupakan salah satu dari makanan khas yang ada di daerah Indonesia. Urap sendiri dapat dengan mudah Anda temui pada berbagai acara adat atau juga keagamaan yang berada di berbagai daerah. Makanan dengan nama urap ini juga telah sukses memiliki beberapa versi di setiap daerahnya yang pastinya akan membuat Anda sebagai penggemar dari makanan sehat terutama sayuran menjadi tergila-gila. Tetapi jika Anda merupakan salah satu penghuni dari ibu kota atau kota besar lainnya yang rasanya sulit untuk mendapatkan urap, maka Anda dapat membuatnya sendiri.

Untuk membuat urap sendiri dirasa memang cukup mudah dari pada membuat masakan daerah lainnya yang memiliki syarat bumbu yang melimpah. Jika sayuran mungkin dengan mudah juga Anda akan dapatkan di beberapa pusat perbelanjaan ibu kota, tetapi mungkin kelapa parut merupakan hal yang sulit ditemukan di beberapa pusat perbelanjaan besar sehingga mau tidak mau Anda harus mencari kelapa parut ini ke pasar tradisional. Bagi Anda yang jarang memasak di dapur maka Anda mungkin akan kesulitan untuk menghaluskan bahan bumbu dengan menggunakan cobek, sebagai alternative Anda juga dapat menggunakan blender sebagai pengganti dari tumbukan yang dapat membuat Anda kesusahan. Beberapa bahan yang harus diperlukan dalam membuat makanan ini diantaranya adalah sebagai berikut:

Bahan untuk sayuran:

• Sayur bayam, hilangkan tangkainya.
• Sayur singkong yang masih muda .
• Kol yang telah dibuang terlebih dahulu tulang daunnya dan iris dengan ukuran setengah centimeter saja.
• Tauge.
• Kacang panjang yang dipotong sesuai dengan selera.
• Wortel yang juga dipotong menjadi korek api.

Bahan yang diperlukan untuk bumbu sambal urap:

• Kelapa muda yang telah diparut memanjang.
• Cabai merah sekitar 3 buah atau sesuai selera.
• Bawang putih sebanyak 2 siung.
• Air dari asam jawa.
• Sekitar 1,5 sendok kencur yang telah dicincang.
• Daun dari jeruk purut sebanyak 3 lembar.
• Garam.
• Gula merah sekitar 2 sendok.

Setelah Anda mempersiapkan segala sesuatunya maka Anda juga perlu memperhatikan hal lain seperti keselamatan memasak yang akan Anda lakukan. Ketika memotong sayur usahakan berhati-hati dan jangan terlalu antusias. Kemudian jika Anda memarut kelapa sendiri maka Anda juga harus memperhatikan faktor keselamatan dan kebersihan dari tangan Anda. Setelah mengetahui beberapa hal di atas maka cara memasak urap khas Padang adalah sebagai berikut ini:

1. Rebuslah beberapa sayuran dengan cara yang terpisah, dengan jangka waktu dari perebusan yang jangan terlalu lama karena akan merusak system dari vitamin dan mineral yang terkandung di dalam sayuran tersebut.
2. Perbedaan merebus tentu saja berada pada tingkat kekerasan dari sayur yang Anda rebus. Jika wortel atau beberapa sayuran lain yang keras maka berikanlah waktu yang lebih lama. Sedangkan untuk sayur tauge Anda juga bisa memberikannya air panas saja agar tidak terlalu matang.
3. Setelah semua siap, Anda dapat memulai untuk menghaluskan bahan-bahan semua bumbu yang telah disebutkan untuk mengaduknya bersamaan dengan kelapa muda yang telah diparut sebelumnya.
4. Kemudian setelah semua bahan telah teraduk dengan rata maka Anda dapat segera untuk mengukusnya di tempat yang memungkinkan Anda untuk dapat mengukus kelapa berbumbu tersebut.
5. Setelah kurang lebih 15-20 menit, Anda dapat menyajikan sambal urap dengan sayuran kesukaan Anda. jika Anda merasa kurang lengkap, maka Anda juga dapat menemani cara makan Anda dengan kerupuk atau juga ikan asin dan tahu tempe.

Cara Memasak Sarden Supaya Tidak Amis

Sarden merupakan salah satu ikan yang hidup di laut yang berasal dari famili Clupeidae. Salah satu kemampuan dari ikan ini adalah, mampu berenang dan bertahan hingga lebih dari 1.000 meter di bawah permukaan air laut. Nilai komersial dari ikan ini tergolong sedang. Salah satu masakan yang cocok dibuat dengan menggunakan makanan ini adalah saus cabai dan saus tomat. Tidak heran, jika banyak ditemukan makanan olahan kaleng dari ikan ini.

Beberapa manfaat dari ikan sarden untuk kesehatan diantaranya adalah:

- Mencegah penyakit jantung, meningkatkan tekanan darah dan membantu mengontrol tekanan darah karena mengandung omega-3.
- Mencegah pembekuan darah, membantu mengurangi kolesterol karena asupan lemak omega-3.
- Mengurasi resiko dari terkena degenerasi makula.
- Mencegah beberapa jenis kanker.
- Memperkuat tulang.
- Membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Menjaga kesehatan kulit dan mengurangi peradangan kulit.
- Resistensi insulin terutama pada penderita diabetes.
- Zat antioksidan sehingga dapat menangkal radikal bebas.
- Kaya akan protein yang terdiri dari asam amino dan baik untuk membangun otot.

Namun, ternyata ikan sarden juga memiliki kandungan yang harus diperhatikan oleh konsumennya agar tidak merusak kesehatan. Hal yang perlu diperhatikan yaitu:

- Kandungan purin yang tinggi yang harus dihindari penderita asam urat tinggi agar tidak menimbulkan serangan gout dan memperberat kerja ginjal.
- Kandungan merkuri karena selalu menyerap merkuri yang mengendap di perairan. Ibu hamil sebaiknya menghindari ikan ini.
- Pemicu reaksi alergi pada seseorang karena senyawa amina vasoaktif seperti penyempitan otot usus, peningkatan denyut jantung, asma, sakit kepala, bronkus, peningkatan hipertensi.

Saat memilih ikan sarden, yang harus diperhatikan adalah harus memilih ikan yang segar agar baik untuk kesehatan. Ikan yang segar memiliki kulit terang dan cerah. Ketika dipegang, daging akan terasa keras. Mata ikan jernih, menonjol dan cembung. Sisi ikan yang masih segar, masih melekat kuat dan mengkilat serta masih banyak yang utuh. Insang ikan berwarna merah dan sirip kuat. Selain tidak berbau busuk, daging dan kulit terutama bagian perut tidak mudah robek.

Bahan yang dipersiapkan untuk memasak ikan agar tidak amis yaitu 500 gr sarden segar yang dibersihkan (sisik dan isi perut, dapat juga membuang kepalanya) dan dipotong sesuai selera, 2 sdm perasan air jeruk nipis, bawang goreng dari 6 butir bawang merah dan 4 siung bawang putih, 1 sdt garam, 5 sdm saus tomat, 2 sdm margarin. Untuk saus yang diperlukan yaitu 3 buah tomat masak lalu diiris kasar, 3 buah cabai merah yang dibuang bijinya dan iris kasar, 3 siung bawang putih lalu geprek dan cincang, 3 sdm minyak goreng, garam, gula pasir, 150 ml air.

Cara memasak sarden supaya tidak amis dengan melumuri ikan dengan air jeruk dan garam lalu diamkan 15 menit untuk menghilangkan amis. Lalu bilas dan tiriskan dan aduk dengan bawang merah dan putih goreng dan masukkan ke panci presto. Untuk membuat saus dengan menumis bawang putih hingga harum pada minyak panas. Masukkan cabai dan tomat, aduk setengah matang. Tambahkan air, gula dan garam. Masak dengan api kecil dan tutup rapat. Angkat dan dinginkan. Tambahkan saus tomat dan haluskan.

Saus yang telah halus tersebut, dituangkan ke panci yang berisi ikan kemudian tambah margarin lalu aduk sebentar. Tutup dan diamkan selama 10 menit. Matikan api dan diamkan sekitar 2-3 menit hingga pressure habis. Buka dan sajikan.

Cara Memasak Pepes Tahu Yang Enak

Dalam kesempatan kali ini, saya akan berbagi resep atau cara memasak pepes tahu yang enak yang memungkinkan lidah anda menjadi goyang karna kelezatannya, jangan meremehkan tahu karna harga yang murah, karna tahu yang murah ternyata kaya akan protein dan baik untuk kesehatan, tahu yang murah akan menjadi mahal (pengertian mahal, karna bagus sekali untuk di kesehatan)

Tahun yang retalif murah akan menjadi makanan yang super lezat apabila anda tau resep nya, karena itu saya akan share resepnya yang tidak kalah enaknya sama yang ada di luar sana hehe.

Mari kita siapkan bahan-bahannya.
- Tahu putih sekitar 300gram (jangan lupa cuci dengan bersih dan dihaluskan)
- Teri medan 150gram (Bersihkan juga)
- Telur 2(dua) butir
- Daun kemangi 75gram
- Cabai rawit merah yg utuh sekitar 15buah
- Daun slaam sekitar 6lembar saja
- Tomat hijau 10(sepuluh)buah (dipotong-potong yaa)
- Daun pisang secukupnya saja

Bumbu yang harus dihaluskan.
- Cabai merah 8buah
- bawang merah 6buah
- Kemiri 3buah
- Bawang putih 4siung
- Kunyit 2cm
- Garam satu sendok teh

Jika bahan di atas sudah lengkap, mari kita lanjut ke tahap yang di tunggu-tungu yaitu

Cara memasak  :
1. Campurkan tahu bersamaan dengan teri, telor dan bumbu halus lalu diaduk hingga rata.
2. Siapkan daun pisang letakan dua sendok makan  adonan tahu, daun salam, daung kemangi, cabai rawit, tomat hijau, lalu bungkus rapi menggunakan semat lidi dan segera dikukus hingga matang.
3. Santap saji selagi hangat dijamin enak deh

Dengan demikian, tahu yang murah akan menjadi luar biasa jika kita mengetahui resep dan cara memasak dengan bumbu yang pas, sekian semoga bermanfaat.

Resep Sayur Daun Singkong Kuah Santan

Resep sayur daun singkong dengan kuah santan : mengolah daun singkong dan mejadikanya sajian pelengkap dalam menu makan telah lazim dilakukan oleh masyarakat Indonesia, khususnya bagi yang hidup di pedesaan.

Masyarakat umumnya menjadikan daun singkong sebagai lalapan segar yang dimakan dengan sambal tomat, ikan asin, dan sepiring nasi. Banyak pula yang mengolahnya menjadi sayur salah satunya adalah sayur daun singkong dengan kuah santan.

Bagi anda yang tertarik untuk merasakan kelezatan sayur singkong dengan kuah santan ini, silakan ikuti panduan lengkap tentang cara membuatnya melalui resep sayur singkong kuah santan berikut ini.

Bahan dan langkah pembuatan sayur singkong kuah santan.

Bahan utama:

• Daun singkong 2 ikat.
• Santan kelapa kental 750 ml.
• Daun salam 2 lembar.
• Lengkuas 2 cm, memarkan.
• Garam dan gula pasir secukupnya.

Bumbu dihaluskan:

• Cabai merah 10 buah.
• Bawang putih 3 siung.
• Bawang merah 5 butir.
• Kunyit 2 cm.
• Kemiri 3 butir.

Langkah pembuatan:

1. Rebus daun singkong sampai matang, tiriskan. Kemudian potong-potong.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan lengkuas dan daun salam, tunggu sampai harum.
3. Tuangkan santan kelapa, lalu masak sampai mendidih menggunakan api kecil.
4. Masukan potongan daun singkong. Tambahkang aram dan gula pasir secukupnya. Lanjutkan proses memasak sampai sayur singkong matang.
5. Angkat dan tuangkan kedalam mangkuk saji.
6. Hidangkan sayur singkong kuah santan kreasi anda dengan ikan asin, sambal, tempe goreng, serta nasi putih.
7. Sangat cocok dihidangkan ketika acara makan siang bersama keluarga.

Selamat mencoba resep sayur daun singkong kuah santan diatas, semoga sukses.

Cara Memasak Mie Goreng Tabur Abon Spesial

Cara memasak mie goreng tabur abon spesial ini patut untuk Anda coba di rumah. Mire goreng adalah salah satu menu favorit orang Indonesia. Namun, sayangnya masih terlalu sedikit kreasi yang dibuat sehingga rasa yang didapatkan hanya begitu – begitu saja. tidak seperti mie instan, resep berikut menggunakan mie telur kering yang diketahui memiliki kandungan nutrisi dan rasa yang jauh lebih nikmat. Selain itu, resep berikut juga tidak menggunakan penyedap rasa, sehingga aman untuk dikonsumsi oleh anak – anak Anda. Untuk memasaknya pun sangat mudah, karena cukup 15 hingga 30 menit saja. sebagai tambahan, resep mie goreng abon berikut telah diujicobakan, dan terbukti memberikan rasa gurih yang istimewa, sehingga sangat cocok bagi Anda para pecinta mie.

Bahan dan bumbu yang dibutuhkan:

. 200 gr mie telur kering, rebus sebentar

. 1 butir telur ukuran besar, kocok lepas

. 1 btg daun bawang, iris diagonal

. Garam secukupnya

. 100 gr taoge

. ½ sendok teh merica bubuk

. Gula pasir secukupnya

. ¼ sendok teh kaldu sapi bubuk

. 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Untuk bumbu halusnya:

. 5 butir bawang merah

. 3 siung bawang putih

. 3 butir kemiri sangrai

. 2 sendok teh ebi sangrai

Bahan – bahan pelengkap:

. 60 gr abon sapi kemasan

. 1 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat:

. Tumis bawang merah, bawang putih kemiri sangrai dan ebi sangrai hingga harum. Sisihkan. Tambahkan telur kemudian aduk hingga berbutir kasar.

. Masukkan taoge kemudian tumis hingga layu.

. Masukkan mie yang telah direbus kemudian aduk hingga merata.

. Tambahkan ke dalamnya merica bubuk, gula, garam serta kaldu sapi bubuk secukupnya. Aduk kembali hingga mie matang.

. Terakhir, sajikan mie dengan bahan pelengkap, yakni abon sapi dan bawang goreng, nikmati selagi hangat.

Resep Bumbu Gado-Gado

Menyajikan resep bumbu gado-gado dengan cepat dengan cita rasa spesial, pasti akan banyak diinginkan oleh setiap orang. Bagi orang Indonesia, nama kuliner gado-gado, sudah sering dan banyak kita dengar bagaimana rasa dan bentuknya. Namun sangat jarang kita bisa mempraktekkannya dirumah, karena mungkin bahan-bahan yang harus disiapkan cukup banyak dan membutuhkan proses agak lama. Padahal bila kita mau sedikit berusaha, makanan khas Indonesia ini akan bisa kita nikmati dirumah bersama keluarga.

Disamping itu untuk membuatnya, maka bahan-bahan yang dibutuhkan juga cukup murah, komposisi makanan ini juga termasuk menyehatkan karena lebih banyak berisi sayuran segar dan juga bahan-bahan lain yang mengandung protein bagi tubuh. Apalagi jika resep ini dibuat sendiri dirumah, tentu dari sisi kebersihan dan kehigienisan bahan ataupun bumbu akan terjaga dengan baik. Untuk dapat membuat resep ini, anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan sebagai berikut:

·      Tahu putih yang sudah digoreng secukupnya,

·      Tempe goreng secukupnya juga,

·     Taoge, kacang panjang serta bisa juga ditambahkan kol yang sudah dihilangkan daunnya, masing-masing siapkan 150-200 gram,

·      Daun selada beberapa potong (secukupnya),

·      1 buah mentimun yang sudah dikupas kulitnya,

·      1 buah tomat merah segar,

·      1 butir telur rebus yang sudah dikupas,

  Untuk bumbu atau saus kacangnya, anda bisa menyiapkan:

-  5 siung bawang putih, Cabe merah beberapa buah (sesuai selera), 4 lembar daun jeruk purut yang kemudian dihaluskan,

-  250 gram kacang tanah kupas yang sudah disangrai (bila kesulitan bisa langsung dibeli yang sudah jadi), kemudian haluskan,

-  500 ml santan kelapa,

-  50 gram gula merah yang sudah diiris tipis-tipis,

-  1 sdt air rendaman asam jawa,

-  Garam dan minyak goreng secukupnya.

Cara memasak.

1. Untuk saus atau bumbu kacang, tumislah bumbu yang sudah dihaluskan dalam minyak goreng secukupnya hingga harum. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dan santan, kemudian aduk-aduk hingga mendidih. Kemudian masukkan gula merah, air asam jawa serta garam secukupnya, lalu diaduk merata hingga gula larut dalam adonan yang mendidih. Setelah larut, angkat dan sisihkan.

2. Taoge, kacang panjang yang dipotong kecil-kecil serta kol, dicuci lalu dimasak dalam air mendidih sebentar saja atau cukup disiram dengan air mendidih agar kandungan vitaminnya tidak ikut terlarut. Setelah itu sisihkan.

3. Potonglah tahu dan tempe tipis-tipis secara acak,

4. Cuci daun selada, tomat dan mentimun hingga bersih kemudian potong-potong tomat dan mentimun sesuai selera.

Resep ini bisa didukung pula dari segi penyajian, akan lebih menarik bila anda menaruh dalam wadah sendiri-sendiri antara saus kacang, dan bahan-bahan gado-gado yang sudah anda siapkan. Untuk susunannya anda bisa meletakkan daun selada terlebih dahulu, kemudian diikuti irisan tahu, tempe, taoge, kacang panjang serta kol dalam satu piring tersendiri. Kemudian hiasi dengan irisan telur rebus yang sudah dibelah beserta tomat yang juga telah diiris.

Selanjutnya untuk menaburkan atau menyiramkan bumbu saus kacang, anda bisa membantu anggota keluarga untuk melakukannya. Namun jika mereka bisa melakukannya sendiri, tentu mereka punya selera tersendiri dalam menyiramnya. Sebagai pelengkap anda juga bisa menambahkan kerupuk-kerupuk kecil serta sambal bila ada yang menyukai rasa pedas. Dengan tambahan lontong atau nasi di dalam resep ini, maka hidangan ini akan cocok sebagai menu makan siang yang nikmat.

Cara Membuat Tempe

Tempe, adalah makanan Indonesia dari bahan baku kedelai yang sudah terkenal bahkan hingga ke luar negeri. Makanan ini dikenal oleh orang-orang luar negeri sebagai makanan yang sangat cocok untuk menggantikan daging, sehingga tempe terutama sangat populer di kalangan kaum vegetarian. Di Indonesia, tempe adalah makanan sehari-hari yang lezat dan bisa diolah menjadi berbagai macam masakan. 

Meskipun lebih mudah jika Anda membeli tempe di pasar ataupun di pusat perbelanjaan lainnya, mengetahui resep membuat tempe merupakan nilai tambah sendiri. Dengan mengetahui cara pembuatannya, Anda termasuk membantu melestarikan hasil budaya bangsa Indonesia sendiri, karena tempe merupakan makanan yang benar-benar asli dari Indonesia. Makanan dengan kandungan protein yang tinggi ini akan terasa semakin lezat jika Anda mampu membuatnya sendiri di rumah.

Yang paling penting dalam cara membuat tempe adalah memilih bahan berkualitas. Bahan yang sangat diperlukan dalam membuat tempe adalah kedelai bagus dan bersih. Anda bisa memilih apakah lebih menyukai kedelai impor maupun yang lokal. Bahan selanjutnya adalah ragi tempe atau Rhizopus. Ragi sangatlah penting karena proses pembuatan tempe menuntut proses fermentasi yang memerlukan waktu. Ragi dapat Anda temui dengan mudah di pasar-pasar tradisional.

Dalam membuat tempe, persiapkan alat-alat berikut:

·      Baskom.

·      Dandang.

·      Saringan.

·      Kipas angin.

·      Tampah.

·      Sotel kayu.

·      Kompor.

·      Tampah.

·      Kantong plastik/daun pisang, sesuai keinginan.

Cara membuat.

1. Cuci bersih-bersih semua alat, mulai dari tampah, baskom, dandang, saringan, dan sebagainya.

2. Kemudian cuci bersih kacang kedelai yang telah Anda pilih. Bersihkan dari berbagai kotoran seperti batu dan lain-lain.

3. Masukkan kacang kedelai di dalam air bersih, dan rendam selama 13 hingga 18 jam agar kedelai menjadi lunak dan mudah untuk dikupas kulitnya.

4. Setelah direndam semalaman, kupas kulit kedelai tersebut, kemudian bilas sekali lagi dengan air bersih. Pastikan tidak ada kotoran atau sisa kulit yang menempel.

5. Masukkan kacang kedelai yang sudah bersih tersebut ke dalam panci, lalu rebus sampai kedelai menjadi empuk, jangan gunakan air dari PAM jika bisa, tetapi air matang yang lain.

6. Setelah empuk, saring dan tiriskan kedelai tersebut di atas tampah. Angin-anginkan sambil terus diaduk hingga biji kedelai menjadi hangat.

7. Saat kedelai mulai kering dan hangat, taburkan ragi tempe di atas permukaan kedelai sampai merata.

8. Setelah itu, Anda dapat menyiapkan daun pisang atau plastik sebagai pembungkus kedelai.

9. Masukkan kedelai yang telah beragi tersebut ke dalam daun pisang atau plastik. Atur ketebalan sesuai dengan selera. Lubangi di beberapa tempat dengan lidi.

10. Tunggu hingga proses fermentasi tempe selesai. Biasanya sekitar dua hari jika menggunakan temperatur kamar. Tempe yang bagus adalah tempe yang tertutup dengan jamurnya.

Meskipun tidak terlalu rumit seperti dalam membuat tahu, proses pembuatan dari tempe ini memerlukan waktu yang lebih lama karena adanya fermentasi. Faktor kebersihan haruslah sangat diperhatikan jika Anda tidak ingin proses pembuatannya gagal. Mengetahui proses membuat makanan ini akan sangat berguna, terutama bagi Anda yang sedang tinggal di luar negeri. Selain dapat mengatasi kerinduan akan rasa makanan dari tanah air, membuat tempe sendiri lebih murah biayanya dibandingkan membeli dari supermarket.

Cara Membuat Tahu

Tahu adalah makanan yang sangat dikenal orang-orang Indonesia. Makanan ini bisa dibilang merupakan salah satu menu sehari-hari banyak orang. Teksturnya yang halus dan kemudahan dalam mengolah membuatnya menjadi favorit banyak orang. Selain itu, makanan sederhana ini ternyata mengandung banyak nutrisi dan gizi yang sangat berguna bagi tubuh. Tidak heran jika orang-orang di luar negeri banyak yang kemudian mengembangkan cara membuat tahu dalam menu mereka.

Tahu sendiri sudah diketahui banyak orang Indonesia, terutama di kalangan masyarakat Indonesia. Resep ini sebenarnya tidak sulit untuk dibuat, hanya perlu kesabaran dan ketelitian saja. Bagi yang tidak suka repot, tentu bisa membelinya di pasar atau supermarket, tetapi mengetahui cara pembuatannya tentu akan berguna, apalagi jika Anda berniat membuka usaha.

Yang paling perlu diperhatikan dalam resep ini adalah memilih bahan baku yang berkualitas, terutama kedelainya. Dengan mengetahui proses dalam pembuatan makanan umum yang ada di Indonesia ini, kita akan mampu mengontrol seberapa banyak nutrisi atau gizi yang ada di tahu dan bisa mengetahui persis hal-hal apa yang sebaiknya dilakukan saat proses pembuatan makanan yang satu ini.

Sebagai langkah pertama, maka kita perlu menyiapkan alat dan bahannya, yaitu:

Bahan:

·      Kacang kedelai, 1 kg, sudah direndam semalam.

·      Cuka makan, 100 ml.

·      Air.

Alat:

·      Panci besar.

·      Blender.

·      Serbet makan.

·      Saringan.

Setelah menyiapkan alat dan bahan, maka langkah-langkah selanjutnya adalah:

1. Remas kacang kedelai yang sudah direndam selama satu malam di dalam panci hingga pecah.

2. Masukkan kacang kedelai yang sudah bersih ke dalam blender. Tuang air secukupnya, dan blender kedelai hingga lembut dan halus.

3. Setelah bentuk kedelai menyerupai susu, tuang ke dalam panci dan rebus kedelai sampai mendidih.

4. Sambil menunggu kedelai mendidih, siapkan baskom besar.

5. Jika busa sudah muncul pada rebusan kedelai, berarti sudah akan matang. Tuang air dingin pelan-pelan dan kecilkan api kompor.

6. Setiap kali muncul busa pada rebusan kedelai, tuangkan air dingin. Rebus terus kedelai sampai busanya habis.

7. Setelah busa habis, diamkan hasil rebusan tersebut di atas kompor menggunakan api kecil, selama kurang lebih 20 menit.

8. Matikan kompor, biarkan rebusan mendingin.

9. Siapkan saringan yang sudah dilapisi serbet makan atau kain di atasnya.

10. Saat rebusan kedelai mulai dingin, saring rebusan tersebut. Peras ampas rebusan hingga airnya keluar semua.

11. Ampas dapat dimanfaatkan untuk masakan lain, jadi jangan dibuang.

12. Rebus air hasil saringan di kompor dengan menggunakan api sedang, jangan sampai mendidih.

13. Susu kedelai tersebut diangkat dari kompor, lalu tuang 100 ml cuka ke dalamnya, aduk-aduk sebentar, diamkan 30 menit.

14. Setelah didiamkan setengah jam, perhatikan susu kedelainya. Jika proses benar, maka susu akan terpisah menjadi dua bagian, yaitu calon tahu dan air.

15. Saring calon tahu tersebut kembali dengan serbet sampai airnya keluar semua.

16. Susun di cetakan, dan tindih dengan menggunakan pemberat, biarkan selama 15-20 menit.

17. Tahu siap dipotong dan dimasak.

Memang membuat makanan ini membutuhkan proses yang lama dan kehati-hatian, namun dengan membuat tahu sendiri, ada rasa kebanggaan saat menyajikannya bagi anggota keluarga. Anda bisa mengolah tahu buatan tangan Anda dengan berbagai macam resep yang beredar. Tahu bisa digoreng, dibuat oseng-oseng, dibacem, dan lain-lain. Selamat membuat tahu!

Resep Gudeg Jogja

Kota Pelajar Jogjakarta tidak hanya terkenal dengan berbagai universitas yang ada di kotanya dan pusat belanja tradisional Malioboro. Selain sebagai salah satu kota di mana pusat kebudayaan Jawa berkembang, Jogjakarta juga mempunyai ragam kuliner yang lezat dan menggoyang lidah. Salah satu masakan paling terkenal dari kota ini adalah masakan gudeg. Dari kota inilah, Anda bisa mendapatkan berbagai resep gudeg Jogja yang berbeda-beda tergantung masing-masing orangnya.

Sebagai masakan khas Jogjakarta, gudeg memang mempunyai kelezatan sendiri yang unik. Meskipun masakan ini juga terkenal di daerah Jawa Tengah, gudeg Jogja biasanya lebih dikenal banyak orang. Membuat Gudeg memang memerlukan kesabaran tersendiri saat mengolahnya. Jika kurang lama, maka hasil yang didapatkan tidak akan memuaskan.

Jika Anda ingin membuat sendiri, maka Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

·      Nangka yang tidak terlalu muda, 1 kg, potong-potong.

·      Telur rebus, 12 butir, sudah dikupas cangkangnya.

·      Daun salam, 10 lembar.

·      Lengkuas, 8 iris, melintang dengan ukuran 8 cm.

·      Gula merah, 200 gram.

·      Air kelapa, 1000 ml.

·      Santan kelapa, 2000 ml, hasil parutan kelapa 1 butir.

·      Cuka 1 sdt.

Bahan-bahan.

·      Bawang merah, 15 siung.

·      Bawang putih, 10 siung.

·      Ketumbar, 4 ½ sendok the.

·      Garam, secukupnya saja.

Haluskan semua bumbu-bumbu tersebut.

Cara Memasak.

1. Siapkan panci untuk memasak gudeg terlebih dahulu. Pilih yang alasnya tebal.

2. Taruh daun salam di dalam dasar panci untuk alas.

3. Letakkan lengkuas yang sudah diiris-iris di atasnya.

4. Masukkan nangka muda, telur rebus tanpa cangkang, dan gula merah, sesuai urutan tersebut.

5.Ambil bumbu halus yang sudah disiapkan, campur dengan 500 ml air cuka atau kelapa. Campur rata semuanya dan masukkan campuran ini ke dalam panci.

6.Masukkan air ke dalam panci hingga permukaan dari nangka dan telur terendam.

7. Tutup panci rapat-rapat dan masak selama kurang lebih 2 jam menggunakan api ukuran sedang. Jangan sekali-kali membuka tutupnya hingga waktu 2 jam berlalu.

8. Buka tutup panci setelah 2 jam, angkat telur dan sisihkan.

9. Lihat apakah air sudah menyusut, lalu masukkan santan.

10. Aduk dan tekan nangka agar hancur dengan sendok kayu. Masukkan telur kembali ke dalam panci.

11. Masak kembali nangka dan telur selama 3, 5 jam dengan api kecil, aduk-aduk sesekali hingga benar-benar matang.

12. Jika santan sudah habis diserap oleh nangka dan warna gudeg berubah coklat, matikan api.

13. Gudeg siap disajikan.

Resep ini membutuhkan kesabaran dan ketelitian dalam membuatnya karena waktunya yang lama. Rasa yang didapat dari proses memasak sangat lama ini akan menghasilkan sayur gudeg yang kompleks dan lezat. Biasanya gudeg disajikan dengan lauk seperti opor ayam, tahu, dan sambal goreng atau sambal krecek yang terbuat dari kulit sapi. Saran jika memasak gudeg ini adalah pada saat malam hari agar pada pagi harinya gudeg bisa dihidangkan sebagai sarapan. Disarankan pembuatan pada waktu malam adalah karena waktunya yang sangat lama. Dan rasa gudeg akan lebih terasa jika direbus selama satu malam.

Sayur Lodeh Jawa Rasa Pedas

Resep sayur lodeh jawa Rasa pedas : perpaduan aneka sayuran dan rempah serta campuran santan kelapa merupakan ciri khas dari sayur lodeh yang merupakan bahan dasar dan selalu digunakan.

Setiap daerah memiliki cara membuat sayur lodeh yang berbeda khususnya dari segi penggunaan bahan sayur. Hal ini tentunya menciftakan rasa yang berbeda pula.

Pada artikel sebelumnya, telah diulas bagaimana membuat sayur lodeh sederhana. Untuk kali ini, aneka resep akan menyajikan resep sayur lodeh jawa yang dikenal dengan rasa manisnya. Tapi untuk memberikan sensasi rasa berbeda, akan coba dibuat sayur lodeh dengan rasa pedas tapi tetap bisa memberikan kelezatan dilidah ketika anda menikmatinya.

Cara membuat sayur lodeh jawa rasa pedas.

Sebelum anda memulai membuat sayur lodeh jawa, ada beberapa bahan sayur lodeh yang perlu dipersiapkan terlebih dahulu.

Bahan sayur lodeh :

• Jagung manis 1 buah, potong 4
• Jagung muda 5 buah.
• Wortel 2 buah, cuci bersih, lalu iris tipis
• Kacang panjang 4 batang, Labu siam, dan Nangka muda secukupnya, @ dipotong-potong.
• Terong ungu 1 buah, potong dan belah menjadi dua bagian.
• Tempe ¼ bagian, potong ukuran kecil.
• Ebi kering 3 sdm.
• Santan kelapa 200 ml.
• Buah melinjo dan daunnya, secukupnya.
• Garam dan gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya.

Bumbu Sayur Lodeh :

• Bawang merah 7 siung.
• Bawang putih 5 siung.
• Cabe merah keriting 6 buah.
• Cabe rawit merah 12 buah.
• Cabe hijau besar 4 buah, iris miring.
• Laos ½ ruas jari, keprek.
• Daun salam 3 lbr.

Cara membuat sayur lodeh jawa :

1. Panaskan air dalam panci, tunggu sampai mendidih, lalu masukan semua bumbu kedalamnya.
2. Masukan jagung, buah melinjo, dan wortel, setelah agak matang, masukan bahan sayur lodeh lainnya seperti kacang panjang, labu siam, nangka muda, dan terong. Tunggu sampai semua bahan matang.
3. Kecilkan api, lalu tuangkan santan kelapa kedalam sayur lodeh sambil diaduk perlahan. Tambahkan garam, gula dan bumbu penyedap secukupnya.
4. Proses akhir adalah memasukan daun melinjo, tunggu sampai daun layu. Selanjutnya silahkan angkat.
5. Tuangkan sayur lodeh jawa rasa pedas kreasi anda selagi hangat untuk segera dihidangkan bagi anggota keluarga dirumah disaat acara makan siang ataupun malam.

Sumber artikel resep sayur lodeh jawa rasa pedas :

resepmakananmu.com/resep-sayur-lodeh-jawa-tengah-spesial-pedas-khas-jawa-timuran/